Cupcake - een zoet snoepje afgewisseld met rozijnen, bessen, noten, stukjes vers fruit, gekonfijt fruit, marmelade. Je kunt een traktatie kopen in elke supermarkt of zelf bakken. Zelfgemaakte taarten zijn altijd uitstekend - vooral vers, rechtstreeks uit de oven.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor de test:
- 3 eieren;
- 1 el suiker;
- 150 g zure room;
- 1 theelepel gebluste azijn;
- 150 g boter;
- 3 bananen;
- 200 g bloem.
- Voor karamel:
- 6 el. l water;
- 200 g suiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Klop eieren met suiker los met een mixer. Voeg vervolgens de gebluste frisdrank in azijn toe aan de zure room, meng grondig en giet het in de eimassa.
2
Smelt de boter in een waterbad. Giet het onder voortdurend roeren in het mengsel.
3
Schil de bananen, pureer ze goed met een vork tot ze gepureerd zijn en voeg ze toe aan de bulk. Ze moeten heel, heel rijp zijn en nog beter - rijp, dat wil zeggen bijna met een zwarte schil.
4
Zeef twee of drie keer bloem door een zeef en giet langzaam in het mengsel. Kneed het deeg snel en grondig. Het zal niet erg dicht zijn, ongeveer als dikke zure room.
5
Laat het daarna tien tot vijftien minuten staan. Vet de muffinpan gedurende deze tijd in met boter. Nadat de tijd verstreken is, doe je het deeg in vormen, voor het gemak kun je een spuit met spuit gebruiken.
6
Zet de banaanmuffins vervolgens vijftien tot twintig minuten in de oven. Vergeet niet dat de kooktijd kan variëren afhankelijk van de maat van je vormen.
7
Cupcakes stijgen onmiddellijk en bruin zo snel. Controleer er een met een houten vlekje of een tandenstoker. Als het er droog uitkomt, is alles klaar.
8
Bekijk het bakken zorgvuldig. Mis het moment niet waarop het tijd is om de cupcakes te halen, anders kunnen ze gedroogd worden.
9
Haal de voorbereide muffins uit de oven en laat ze vijf minuten afkoelen in een vorm, verwijder ze dan en laat ze volledig afkoelen op een handdoek of rooster. Als je de cupcakes in vorm laat afkoelen, wordt hun bodem nat door de gegenereerde stoom.
10
Kook de karamel. Giet water in een kleine steelpan, voeg suiker toe, zet het op middelhoog vuur en roer constant totdat de suiker volledig is opgelost.
11
Verhoog vervolgens het vuur en kook zodat de suiker een karamelkleur krijgt. Haal vervolgens de pan van het vuur, plaats hem in een kom met koud water en laat de karamel afkoelen.
12
Giet cupcakes met een mengsel en laat ze een tijdje staan. Serveer zowel warm als gekoeld.
Gerelateerd artikel
Hoe bananen walnotenbrood te maken