Courgette chebureks - een eenvoudig gerecht, maar het is erg lekker. Het meest malse deeg verbergt verbazingwekkende vleesvulling, sappig en voedzaam.
Kies je recept
Ingrediënten voor het deeg:
- Meel - 0, 5 el;
- Kippeneieren - 2 stuks;
- Harde kaas - 30 g;
- Zout;
- Plantaardige olie;
- Courgette - 2 stuks;
Ingrediënten voor de vulling:
- Ui - 1 st;
- Peterselie - 3-4 takken;
- Varkensvlees of rundergehakt - 250 g;
- Gemalen peper;
- Zout en geurige kruiden (naar smaak).
Koken:
- We wassen de gewassen courgette op een fijne rasp. Zout naar smaak en laat het een tijdje staan - groenten moeten het sap laten gaan.
- Knijp voorzichtig in de pompoen (je kunt deze in een zeef malen). Daarna rijden we een paar eieren.
- In dezelfde kom doen we de geraspte kaas (elk product van harde variëteiten is geschikt). Goed kneden en langzaam het gezeefde meel introduceren.
- Meng opnieuw het courgettedeeg - het moet zo uniform mogelijk zijn, zonder bloemklonten. Giet naar eigen goeddunken geurige kruiden.
- Nu nemen we de vleesvuller op: maal het gehakt, dan zout en breng op smaak. Bak tot ze volledig gaar zijn in een pan met plantaardige olie.
- Spoel een paar takjes verse peterselie af. We hakken en sturen direct naar de vulling. Na het mengen direct opzij zetten van de kachel.
- Verhit de plantaardige olie in een schone pan. We verspreiden het deeg en strijken het glad.
- Nadat de ene kant lichtbruin is geworden, plaatst u de vleesvulling in een halve groentepannekoek. We draaien de andere helft zodat deze de vulling bedekt. Druk voorzichtig op de randen van het product.
Om te voorkomen dat de hete chebureks niet aan elkaar plakken, leggen we ze niet op een stapel op de schaal, maar één voor één. Het voorgerecht is zowel warm als gekoeld goed. Daarnaast is het raadzaam om zure room en knoflooksaus te serveren.