Zelfgemaakte jam, jam en marmelade zijn smakelijke en gezonde begeleiding bij avondthee. Als je besluit om zelfgemaakt te gaan koken, kook dan iets eenvoudigs, maar heerlijks, bijvoorbeeld frambozenjam.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Frambozenjam:
- 1 kg frambozen;
- 3 kopjes suiker;
- 1 kopje water.
- Aardbeien Frambozenjam:
- 0, 5 kg aardbeien;
- 0, 5 kg frambozen;
- 3 kopjes suiker.
- Apple Frambozenjam:
- 0, 5 kg frambozen;
- 0, 5 kg zure appels;
- 3 kopjes suiker;
- 2 glazen water.
Handleiding
1
Zorg voor de bessen voor het maken van jam. Sorteer rijpe frambozen. Als je wormige bessen hebt, kunnen ze vóór verwerking worden gedrenkt in gezouten water (2 theelepels zout per 1 liter water). Alle vreemde zaken zullen onmiddellijk opduiken. Verwijder ze en spoel de bessen met stromend water.
2
De gemakkelijkste optie is frambozenjam, niet gepureerd. Frambozen hebben geen uitgesproken gelerende eigenschappen, dus de jam ervan zal niet te gelatineus zijn. Veel mensen houden echter van zo'n product. Doe de bessen in een pan, vul ze met water, voeg een half glas suiker toe en zet de pan op hoog vuur. Roer, breng het mengsel aan de kook en kook 5-10 minuten. Giet de resterende suiker in de pan en blijf nog 20 minuten koken. Om de jam te controleren, neemt u een klein product met een schone theelepel en druppelt u het op een koude, droge schotel. Een druppel afgewerkte jam mag zich niet verspreiden.
3
Probeer een heerlijke en geurige jam te maken van een mengsel van frambozen en aardbeien. Sorteer de bessen, spoel de aardbeien grondig in stromend water en verwijder de kelkblaadjes. Doe frambozen en aardbeien in een pan, giet een glas suiker en plaats op het fornuis. Roer het mengsel onder roeren met een houten spatel ongeveer 15 minuten en voeg dan de resterende suiker toe. Voeg nog 15 minuten jam toe en test vervolgens een druppel.
4
Als je van dikkere gelatineuze jam houdt, voeg dan zure vruchten zoals appels toe aan zoete frambozen. Schil ze en snijd ze in dunne plakjes. Doe ze in een pan, vul met water en voeg een glas suiker toe. Kook de appels al roerend tot ze gaan koken.
5
Sorteer de frambozen, spoel ze indien nodig en maal ze door een zeef zodat de zaden op het rooster blijven. Leg de resulterende massa op de appels, dek af met twee glazen suiker, meng en kook nog 30 minuten. Meng de afgewerkte jam tot deze volledig homogeen is, koel af en giet in voorgesteriliseerde potten.