Ondanks het feit dat draniki een gerecht is uit de Wit-Russische keuken, is het al lang een favoriet gerecht van veel Russen. Zelfs degenen die op dieet zijn, laten zich soms aardappelpannenkoekjes bakken zonder kippeneieren te gebruiken, dus aardappelpannenkoekjes of aardappelpannenkoekjes kunnen zelfs worden gekookt door degenen die vasten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Producten voor aardappelpannenkoekjes:
- • Aardappel -1 kg
- • Uien - 2 stuks.
- • Dooier 1 kippenei (optioneel)
- • Plantaardige olie om te frituren - 0, 5 kopjes
- • Zout
- • Gemalen zwarte peper
- • Dille (droog of vers)
- • Nootmuskaat (optioneel) op de punt van het mes
- Serviesgoed:
- • Dikke bodempan
- • Rasp
- • papieren handdoek
- • Schotel
Handleiding
1
Eerst moet je groenten en keukengerei bereiden. Omdat aardappelen in de open lucht snel donker worden, zodra de groenten klaar zijn, beginnen ze meteen aardappelpannenkoekjes in een pan te bakken.
2
Aardappelen moeten eerst worden geschild en in 2 delen worden verdeeld. Een deel van de aardappel (ongeveer 500 gram) wordt fijngemalen op een fijne rasp, het tweede deel is gemiddeld. De uien worden geschild en in kleine blokjes gesneden. Meng in een kom beide delen van geraspte aardappelen, zout, dille, kruiden. Als er veel vloeistof uitsteekt, wordt er met de hand een bepaalde hoeveelheid sap uit geperst.
3
Verwarm de pan en giet plantaardige olie. Verdeel het aardappelmengsel met een lepel, maak indien nodig het oppervlak van de pannenkoek glad en bak aan beide kanten knapperig. Kant-en-klare aardappelpannenkoekjes worden op een schaal gelegd met een papieren servet. Warm geserveerd met zure room of knoflooksaus.
Let goed op
Voor degenen die bang zijn voor een grote hoeveelheid plantaardige olie in een gerecht, is er een aanbeveling van de chefs: doe warme pannenkoeken op een papieren handdoek of een viervoudig servet. Overtollige olie wordt opgenomen in het servet en onnodige calorieën komen niet in het lichaam.
Handig advies
Als u aardappelen gebruikt die op verschillende raspen zijn geraspt, kunt u het zonder eieren doen. Dit gerecht is op smaak gebracht met kruiden, zoals gehakte groene uien, dille en krijg een mager gerecht.