Aardappeltaart - een smaak die van kinds af aan bekend is. Een gemakkelijk te bereiden traktatie voor iedereen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor koekje:
- 4 eieren
- 1 kopje suiker
- 1 kopje bloem
- Voor room:
- 500 ml melk
- 4 eieren
- 1 kopje suiker
- 2 el. l bloem
- 1 eetl. l zetmeel
- 10 g vanilline
- 3-4 el. l cacao
- 150-200 g boter
Gebruiksaanwijzing
1
Koekje koken:
Veeg met een mixer de eieren met suiker tot een weelderig schuim. Giet de bloem langzaam en zwaai constant. Doe de resulterende massa in een vorm en bak 30 minuten op middelhoog vuur. Laat staan, afkoelen en draai in een vleesmolen. Desgewenst kunnen gehakte noten, citroen- of sinaasappelschil worden toegevoegd.
2
Kookvla:
Leg de boter op een warme plek om zacht te worden. Eieren met suiker wissen, bloem en zetmeel toevoegen, mengen. Voeg melk toe, meng grondig, zet een langzaam vuur aan en kook onder voortdurend roeren met een garde. Zodra het begint te koken (bellen beginnen te stijgen) - haal van het vuur. Giet vanilline in de resulterende massa en blijf een tijdje roeren. De room moet afkoelen. Als de tijd kort is, kunt u afkoelen in een "koud waterbad" (doe een potje room in een grotere bak met ijs of koud water). Klop dan met zachte boter. Giet cacao en klop opnieuw grondig zodat er geen klonters meer zijn. Doe een klein deel van de room in een apart schaaltje en laat afkoelen (het wordt verder gebruikt voor decoratie).
3
Verdeel in een koekkruimel de room geleidelijk en meng, de consistentie moet het mogelijk maken om uit de resulterende massa te boetseren. Vorm cakes die qua vorm vergelijkbaar zijn met aardappelen.
Breng de gekoelde room voor decoratie over naar de suikergoedspuit en versier de cakes met "spruiten". Zet enkele uren in de koelkast.
Let goed op
Je hoeft de zijkanten van de ovenschaal niet in te vetten, anders kan het deeg alleen in het midden rijzen.
De oven mag de eerste 20 minuten niet worden geopend!
Handig advies
In plaats van een snoepspuit, kunt u een plastic zak gebruiken waarin u de room moet overbrengen, een hoek moet snijden en er doorheen moet knijpen.
In plaats van koek, kunt u peperkoek, koekjes, vanille beschuit, enz. Gebruiken, die door een vleesmolen zijn gegaan,