Een knapperige korst maakt elk gerecht niet alleen lekker, maar ook mooi. Een bruine kip veroorzaakt alleen al door zijn uiterlijk een verhoogde speekselvloed. Voedingsdeskundigen raden het eten van een korst niet aan aan mensen met spijsverteringsproblemen, vanwege het verhoogde vetgehalte. Maar je kunt kip in een korst koken, wat niet alleen lekker is, maar ook veilig voor de gezondheid.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- 1 kip om te frituren
- 25 g Parmezaanse kaas
- 2 el. l maïs grutten
- 25 g paneermeel
- 1 eiwit
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Handleiding
1
Snijd de kip in porties. Je zou 8 delen moeten krijgen - 2 heupen, 2 benen, 2 borsten, 2 vleugels. Het is beter om de rug en het borstbeen uit te stellen om de bouillon te bereiden. Als je bij de uitgang een meer dieetgerecht wilt, kun je de huid van het vlees verwijderen, als calorieën geen speciale rol voor je spelen, kun je de huid verlaten.
2
Zet de oven aan en verwarm voor op 220 ° C.
3
Rasp de Parmezaanse kaas op een fijne rasp. Als parmezaanse kaas niet bij de hand is, kunt u elke harde kaas nemen. Combineer geraspte kaas, paneermeel en maïsgrutten in een kom.
4
Klop eiwit met een mixer tot zacht schuim. Wrijf elk stuk kip met een mengsel van zout en peper, dip in eiwit en rol het in een paneermengsel.Dek een bakplaat af met perkament of folie om te bakken, leg er paneermeel op.
5
Bestrooi het vlees met plantaardige olie uit een speciaal spuitpistool of vet het licht in met een olieborstel en bak het 35-40 minuten in de oven. De afgewerkte schaal moet een korstige korst hebben en het vleessap dat uit de prikplaats stroomt, moet volledig transparant zijn.