Garnalen zijn al lang een favoriete biersnack. Het is onwaarschijnlijk dat de gebruikelijke vrijdagavond met vriendenmaatjes zonder kan. Ze worden echter vaak alleen gekookt met laurier en zout. Knoflookgarnalen zullen een aangename variëteit zijn.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Knoflookgarnalen:
- 500 g reepjes;
- 5-6 teentjes knoflook;
- 3 el sojasaus;
- sap van 1/2 citroen;
- peper;
- bakolie om te frituren.
- Garnalen
- gebakken in knoflooksaus:
- 500 g garnalen;
- 100 g boter;
- 5-6 teentjes knoflook;
- 1/2 citroen
- dille;
- zout;
- Frans stokbrood.
Gebruiksaanwijzing
1
Als de garnalen bevroren zijn, doe ze dan in een kom en brand ze. Laat een minuut intrekken en laat het water weglopen. Spoel de garnalen af.
2
Knoflookgarnalen
Garnalen hoeven niet schoongemaakt te worden. Pel de knoflook, was hem en hak hem fijn. Verhit plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) in een pan. Doe de knoflook erin en bak een beetje, af en toe roerend zodat het niet aanbrandt.
Voeg de garnalen toe aan de knoflook in de pan. Giet ze met citroensap en sojasaus. Peper. Bak ongeveer 5-7 minuten, af en toe roerend. Leg de bereide garnalen op een serveerschaal en garneer met een schijfje citroen. Je kunt zowel in koude als warme vorm serveren met bier.
3
Garnalen gebakken in knoflooksaus
Was greens, gepelde knoflook en citroen. Hak de greens fijn. Hak de knoflook fijn met een knoflookpers. Verwijder voorzichtig de schil van de citroen met een fijne rasp. Doe de voorbereide ingrediënten in zachte boter. Meng grondig tot een glad mengsel. Transfer naar vershoudfolie of folie. Rol in de vorm van worst en zet 40-60 minuten in de vriezer.
Was en maak de garnalen schoon. Smeer de vuurvaste vorm in met een beetje knoflookolie. Leg de garnalen daar. Zout. Leg kleine stukjes knoflookolie op de garnalen. Bak 6-7 minuten in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 220-230 ° C.
Snijd de Franse baguette. Smeer met knoflookolie. Leg op een bakplaat en plaats in de oven die enkele minuten niet is afgekoeld, zodat het brood wordt gedroogd en verzadigd met aromatische olie. Serveer de garnalen in knoflooksaus met een warm stokbrood, zoals een biertje of een snack met witte wijn.
Let goed op
Laat de garnalen niet te gaar worden, anders worden ze "rubber".
Handig advies
Als je tijgergarnalen gebruikt, laat dan een staart achter om hun schaal schoon te maken.