Om gasten en familie te verrassen met de originele en stijlvolle setting van de feesttafel, kunt u koude snacks, desserts of drankjes serveren in gerechten gemaakt van ijs. IJsvazen, borden of glazen versierd met een elegant decor zullen niet alleen het gerecht een aangename koelte geven, maar zullen ook een onuitwisbare indruk maken op alle aanwezigen.
Kies je recept
De traditie van het tafelen met ijsgerei is niet nieuw: vroeger in Rusland dienden ze tijdens grote feestdagen gelei steur en legden het op ijsbakken versierd met ingewikkeld houtsnijwerk. Tegenwoordig vormen een aantal grote Europese restaurants de mode voor gerechten gemaakt van ijs, met behulp van zo'n ongebruikelijke tafelinstelling, niet alleen voor kerst- en nieuwjaarsfeesten, maar ook in het warme seizoen.
Hoe decoreer je gerechten gemaakt van ijs
Het decor van verse bloemen, bladeren, bessen of plakjes helder fruit geeft een speciale schoonheid en originaliteit aan ijsgerechten. Het is belangrijk om te onthouden dat alleen niet-giftige planten geschikt zijn voor het serveren van items: eetbare bessen, rozenblaadjes, kamillebloemen, Oost-Indische kers, jasmijn, paardebloem, basilicumbladeren, munt, klaver, enz. Het decor van limoen, citroen en sinaasappel, gelijkmatig gesneden, ziet er erg mooi uit. cirkels.
Voorbereidende fase
Bladeren en bloemen worden grondig gewassen met stromend water, gedroogd, verdeeld in afzonderlijke bloemblaadjes of heel gelaten. Op de bodem van de container met de gewenste vorm wordt een beetje gekookt koud water gegoten en een dunne laag fruit, bessen, bloemen of bladeren wordt op het oppervlak gelegd.
Om de vaas of het bord duurzaam te maken en langer bij kamertemperatuur te laten staan, wordt het aanbevolen om het water achtereenvolgens te bevriezen: nadat het water bevriest op de bodem van de container, kunt u het volgende deel en extra decoratie-elementen toevoegen.