Pannenkoeken met uien zijn erg delicaat en ongebruikelijk van smaak. Het recept is vrij eenvoudig te bereiden en vereist geen aanzienlijke kosten. Als extra ingrediënten kun je alle kruiden gebruiken. Probeer zulke pannenkoeken te maken en je tafel heeft altijd een stevige snack.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - tarwebloem (370 g);
- - puur water (2, 5 kopjes);
- –Suiker en zout naar smaak;
- - instantgist (15 g);
- –– paprika naar smaak;
- - plantaardige olie (25 g);
- - uien (40 g).
Gebruiksaanwijzing
1
Maak deeg voor toekomstige pannenkoeken. Neem een diepe bak, voeg warm water toe, waarin je de gist geleidelijk moet oplossen. Doe een beetje suiker in het gistwater en meng goed. Op het oppervlak van het mengsel moet zich een kleine hoeveelheid schuim vormen. Voer het meel geleidelijk in en vergeet niet te roeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Zout naar smaak. Laat het deeg een tijdje op een warme plaats trekken.
2
Terwijl het deeg doordrenkt is, neem de ui, schil en hak ze in de vorm van kleine blokjes. Verwarm in een frituurpan een kleine hoeveelheid plantaardige olie en breng de uien over. Liefhebbers van pittig eten kunnen geraspte knoflook toevoegen. Vervolgens moet de ui zout zijn en op smaak brengen met paprika. Kook de ui ongeveer 4-6 minuten zacht, doe het uienmengsel in een apart kopje en wacht tot het volledig is afgekoeld.
3
Voeg de gebakken uien voorzichtig toe aan het deeg en meng goed tot een glad geheel. Nogmaals, laat het deeg ongeveer 5-7 minuten staan.
4
Giet een paar lepels deeg in een verwarmde pan, verdeel gelijkmatig en bak aan elke kant goudbruin. Vouw de afgewerkte pannenkoeken op een plat bord op elkaar.
Let goed op
Pannenkoeken kunnen desgewenst worden verwarmd, terwijl ze hun uiterlijk of smaak niet verliezen.
Handig advies
Uienpannenkoekjes worden meestal warm geserveerd met een saus op basis van zure room en kruiden.