Om de salade oorspronkelijk te serveren, kun je kaasmanden maken. Ze blijken opengewerkte, elegante, ongewone vormen. Dergelijke manden zijn geschikt voor elke salade, het is belangrijk dat de vulling wordt gecombineerd met kaas, omdat de manden ook eetbaar zijn. Als je originele kaasmanden wilt maken, kun je greens of geraspte knoflook aan de kaas toevoegen. Lacy, geportioneerde "platen" van kaas zullen de decoratie zijn van elke feestelijke tafel.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- Producten:
- • Harde kaas (of kaasmengsel) - 400 gr
- • Plantaardige olie (voor smering) 1-2 el.
- • Zetmeel of bloem - optioneel
- Accessoires voor manden (optioneel):
- • Glazen of wijnglazen - 6-8 st.
- • Vlakke plaat - 1 pc.
- • Cupcakevormen
Handleiding
1
Je kunt op veel manieren kaasmanden maken. Je kunt kaas smelten in de magnetron, in de oven en zelfs in een pan. U kunt vorm geven door omgekeerde glazen, glazen of kaas op de bodem van muffinblikken te leggen. Ongeveer 100 gram kaas resulteert in 5 kleine manden.
2
De snelste manier om kaasmanden te koken is met de magnetron. Harde kaas wordt ingewreven op een middelgrote rasp. Een vlakke plaat wordt ingevet met plantaardige olie en kaas wordt op de bodem gegoten. Zet het bord in de magnetron en laat de kaas smelten. Neem het bord op de tafel, laat het iets afkoelen, niet langer dan 1 minuut. Pak vervolgens de kaascake met je handen of een spatel en gooi hem op een omgekeerd glas. Je kunt de kaasmassa ook voorzichtig in een taartvorm plaatsen. Een warme kaasmand moet minstens een kwartier afkoelen. Om dit te doen, kan het op een koele plaats worden gezet of zelfs naar de koelkast worden gestuurd.
3
Je kunt de kaas smelten met een droge pan met een antiaanbaklaag. Geraspte kaas wordt ook op de bodem gegoten en mag op een zacht vuur smelten. Het is belangrijk om het vuur te reguleren, zodat de dunne randen van de opengewerkte kaasplaat niet bruin worden. Wanneer de kaas is uitgespreid, wordt de pan op tafel gezet. Het is raadzaam om de tafel vooraf te bedekken met een natte handdoek, in dit geval is de kaastaart gemakkelijker te verwijderen. Nadat ze de kaascirkel in een glas hebben omgedraaid, vormen ze een mand.
4
Als je veel manden tegelijk moet koken, kun je de kaascakes in de oven smelten. Bedek hiervoor de bakplaat met een siliconenkleed of bakpapier, verdeel de kaas in cirkels en breng deze voorzichtig waterpas. Zet de bakplaat in een hete oven, laat gelijkmatig smelten. Nadat ze het uit de oven hebben gehaald en de spatels gebruiken om het op de bodem van de glazen en in de vormen te verspreiden.
Let op
• Laat niet te lang afkoelen in de koelkast zodat de kaasmanden niet vochtig zijn.
• Vul de salade vlak voor het opdienen.
• Het is belangrijk om snel te werken terwijl de manden warm maar elastisch zijn.
Handig advies
• Opengewerkte manden worden verkregen door een kleine hoeveelheid kaas te gebruiken en in een cirkel te gieten, waarbij kleine lege ruimtes overblijven.
• Als de saladevulling vloeibaar is, is het beter om dichtere manden met kaas te bereiden. Om dit te doen, wordt kaas gegoten met een dikke, dichte laag.
• Kaas kan niet alleen van één soort worden genomen, maar ook van verschillende soorten, zoals dure Parmezaanse kaas en Gouda. Het is belangrijk dat de kaas veel vet bevat.
• Voeg 1-2 eetlepels toe. l zetmeel of bloem, als de mand na het koken afbrokkelt. Dankzij bulkingrediënten kunt u kaas samen "combineren" en het elastisch maken.