Champignons zijn paddestoelen, die een groot aantal sporenelementen bevatten die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Maar omdat ze betrekking hebben op bederfelijke producten, moet u de regels voor hun opslag kennen.
Kies je recept
Handleiding
1
In de koelkast kunnen champignons in open vorm maximaal 2-3 dagen worden bewaard, omdat ze verweerd en donker kunnen worden. In een plastic zak neemt de houdbaarheid van champignons toe tot 6-7 dagen. Het is erg gevaarlijk om champignons langer te bewaren - ze kunnen schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid.
2
Om de houdbaarheid van champignons te vergroten, kunnen ze in de vriezer worden geplaatst. Ze kunnen er heel lang zijn zonder hun nuttige eigenschappen te verliezen. Ze moeten echter in porties worden ontdooid en het is beter om ze niet opnieuw te bevriezen.
3
Om verse champignons in te vriezen, moeten ze grondig worden gewassen, gedroogd, overtollig worden afgesneden en in stukken worden gesneden. Als de champignons klein zijn, kunnen ze heel worden gelaten. Vervolgens moeten de champignons in zakken worden gedaan, stevig worden vastgebonden en invriezen.
4
Champignons kunnen ingevroren worden bewaard door ze in een pan te bakken met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie. Op deze manier gebakken champignons moeten in een container worden gevouwen en worden ingevroren. De houdbaarheid van op deze manier bereide champignons is 6 maanden.
5
U kunt champignons in gekookte vorm opslaan. Was en kook de champignons hiervoor in licht gezouten water, koel, droog goed, leg in zakken en vries in. De houdbaarheid van bevroren gekookte champignons is 6 maanden.
6
Champignons kunnen worden bewaard door ze te beitsen. Bereid hiervoor de marinade voor. Voeg in 1 liter kokend water 1 eetlepel zout, 1 theelepel suiker, 5 erwten zwarte en piment, 1 laurierblad toe. Voeg 1 kilo champignons toe en kook 30 minuten. Haal van het vuur. Giet 50 gram azijn erbij en plaats in potten. De volgende dag zijn de champignons klaar om te eten. Bewaren in de koelkast.
7
Er is nog een manier om champignons te bewaren - dit is drogen, wat in de oven, in de zon of in de schaduw kan worden gedaan. De houdbaarheid van gedroogde champignons is ongeveer 1 jaar. Voor het koken moeten champignons 2-3 uur in koud water worden geweekt.