De Chinese theetraditie is niet alleen de eeuwenoude kunst van het verbouwen en zetten van thee, maar ook de kunst van het maken en verzorgen van theegereedschap, dat al duizenden jaren een integraal onderdeel van de filosofie van thee is geworden.
Kies je recept
Niemand zal beweren dat de beste Chinese theepotten, die de diepte van de smaak en het aroma van de drank volledig onthullen, gemaakt zijn van klei. De Chinese theepot van klei is een handgemaakt kunstwerk, een bron van esthetisch genot en de belichaming van harmonie. Het is echt een plezier om echte Chinese thee in dergelijke gerechten te zetten.
Om de kleitheepot vele jaren van dienst te zijn en de voordelen ervan te delen, moet je leren hoe je er goed voor kunt zorgen. Na de eerste aankoop moet u de buiten- en binnenkant van de waterkoker grondig afvegen met een vochtige doek zonder schuurmiddelen te gebruiken. Het buitenoppervlak kan ook licht worden behandeld met zeer fijn schuurpapier.
De volgende fase in de bereiding van de ketel is de "voeding" van thee-infusie. Vergeet niet dat aardewerk de aroma's en sappen van thee absorbeert, dus slechts één variëteit kan in zo'n theepot worden gebrouwen. U kunt bijvoorbeeld puer kopen en uw nieuwe Isaac-theepot alleen voor deze variëteit gebruiken, zodat de drank bij elke nieuwe bereiding steeds geuriger wordt.
Maak een sterke infusie van thee, giet het in een theepot en kook op laag vuur. Laat de theepot afkoelen. Het aroma van thee wordt voor het eerst opgenomen in de wanden van de gerechten en de klei zelf verliest de geur van de aarde. Na twee tot drie uur kan de infusie worden afgetapt en de ketel bij kamertemperatuur worden gedroogd. Daarna is hij klaar voor onmiddellijk gebruik. Als u deze stap negeert, vergeet dan niet om de ketel op zijn minst op te warmen, giet er twee keer achter elkaar kokend water in en laat hem vervolgens leeglopen. De theepot moet worden opgewarmd: alleen in dit geval wordt de thee echt correct gebrouwen en geeft het drankje u alle variëteit van zijn smaakboeket.
Na gebruik moet de waterkoker worden gewassen met heet water. Eerst moet je de theeblaadjes eruit schudden, daarna afspoelen en verwijderen, vervolgens met een vochtige doek afvegen en drogen. Sommigen stellen voor de ketel van binnen en van buiten af te vegen met vochtige theebladeren. In zeldzame gevallen, wanneer thee lange tijd in een theepot is achtergelaten, kan het een onaangename geur krijgen. Om deze geur te verwijderen, moet je de oude theeblaadjes van de theepot verwijderen, kokend water tot de rand gieten en de theepot met kokend water in koud water plaatsen.