Thuis de zijkanten van de taart versieren, moet je verbeelding en creativiteit tonen. Trouwens, hiervoor is het helemaal niet nodig om een professionele patissier te zijn. Als decoratie worden tenslotte noten, koekjes, crackers, overgebleven cakes en pure chocolade gebruikt.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
Chocolade, noten, cake-residuen, koekjes, crackers, banketbakkerswerk, folie, kokosnoot.
Handleiding
1
Chocolade is het meest voorkomende product voor het decoreren van een cake en zijn zijkanten. Natuurlijk moet je het hiervoor smelten. Meet eerst een stuk folie dat qua lengte gelijk is aan de omtrek van de cake en in breedte aan de hoogte van de cake. Vet de folie in met plantaardige olie. Smelt de chocolade en voeg er een beetje boter aan toe. Doe nu de vloeibare chocolade in een zak en maak een gat in de punt. Teken op de folie een hek in willekeurige volgorde. Leg de chocoladefolie een uur in de koelkast. Wanneer de chocolade hard wordt, maar niet helemaal, wikkel je de cake met folie in een cirkel. Verwijder nu voorzichtig de folie. Designer chocolade hek is klaar! Je kunt ook chocoladeschilfers maken met een gewone rasp. Bestrooi de zijkanten van de cake met de resulterende chips.
2
Bestrooi de randen van de cake met noten of gemalen paneermeel met suiker. Om de hagelslag goed te houden, vet je de zijkanten van de cake in met zachte boter. Daarna kunt u de zijkanten met noten bestrooien. Kantel de cake voor het gemak zodat de noten niet onmiddellijk afbrokkelen. Je kunt een mengsel van noten en zoete crackers gebruiken. Gebruik in plaats van boter zure room, geklopt met suiker als houdmassa. Als je een theelepel cacao toevoegt aan zure room, krijg je een crème die qua kleur op chocolade lijkt.
3
Maak een dikke botercrème van 200 gram suiker, 1 ei, 300 gram boter, een half glas melk. Klop het ei, meng het met suiker en melk. Zet dit mengsel op het vuur en kook tot het dik is. Klop boter met een mixer in 5 minuten. Voeg vervolgens de afgekoelde massa in delen toe en blijf kloppen. De massa zou uiteindelijk een romige toestand moeten krijgen. Garneer met een slagroomtaart en de zijkanten. Breng daarnaast hagelslag, kokosvlokken, gebroken koekjes of overgebleven cakes aan op de zijkanten.
4
Als je botercrème in een spuit met gebak doet, kun je interessante decoraties of patronen maken aan de zijkanten van de cake. Gebruik voor crèmes voedselkleuren, dan zal je cake schitteren met felle kleuren. Na het aanbrengen van de room en het bestrooien aan de zijkanten, moet je de cake een tijdje in de koelkast bewaren, zodat de decoraties bevriezen en goed blijven zitten.
5
Bak havermout in een droge koekenpan, voeg een beetje suiker toe en strooi ze op de zijkanten van de cake, eerder bedekt met room of zure room. Fijngehakte noten of kokosnoot kunnen aan havermout worden toegevoegd. Om de schilfers niet te laten vallen, moet hun laag voldoende dun zijn. Dit geldt ook voor andere hagelslag.
Let op
Smeer de room aan de zijkanten van de cake met een mes en voer bewegingen van beneden naar boven uit.
Handig advies
Smeer alleen gekoelde cakes met oliecrème, anders kan de crème lekken.