Onlangs is mango erg populair geworden bij Russische fans van exotisch fruit. "Appel van de tropen" - zo wordt het genoemd in India en Pakistan. Volgens de legende groeide Shiva een prachtige boom met sappig fruit voor zijn vrouw als teken van toewijding en liefde voor haar. Mango is het nationale symbool van India. Hoe eet je het?
Kies je recept
Handleiding
1
Probeer eerst een goed gerijpte vrucht te kiezen. Rijpe mango heeft een rode schil met oranjekleurige zijkanten. Houd er rekening mee dat hij van ver wordt vervoerd naar Rusland, dus ze zijn nog niet rijp en in onze winkels vind je zelden het "juiste" sappige fruit. Wees voorzichtig bij het kopen: inspecteer van alle kanten, raak aan. In een rijp fruit is de schil dicht, elastisch en het vlees onder de schil is zacht.
2
Voer de volgende handelingen uit om rechtstreeks van het bot te eten. Snijd de mango op drie plaatsen dwars. Verwijder met een scherp mes op deze manier de huid van tweederde: snijd de huid in cirkelvormige bewegingen rond de foetus en maak kruisvormige inkepingen. Het onderste deel laat je het best in de schil zitten. Bij rijp fruit pelt de schil gemakkelijk af. Je kunt de vrucht in zijn natuurlijke vorm eten of in dunne plakjes snijden en serveren.
3
Decoratief knipsel voor de feesttafel. Snijd de mango in de lengte in twee tot drie delen. Merk op dat het foetale bot langwerpig en plat is. Je moet zo snijden dat het bot binnen blijft. De zijkanten zijn gemakkelijk te hanteren. Leg de helft van de mango in de palm van je hand en snijd hem in de lengte en dwars (met een mesh), probeer de schil niet te beschadigen, maar snijd het vruchtvlees zo diep mogelijk. Pak de randen van de voorbereide helft vast en buig deze in een halve cirkel zodat het vlees lijkt op de naalden van een egel. De resulterende vierkante stukken kunnen gemakkelijk met een mes worden gesneden. Scheid het middelste deel van het bot met mooie platen. Als de vrucht rijp is, is deze bewerking vrij eenvoudig.
4
Je had geen geluk en kocht een niet helemaal rijp fruit? Wees niet ontmoedigd. Hieruit kunt u snel en gemakkelijk een verfrissend drankje bereiden, dat een heerlijke smaak heeft. Je hebt mango, bruine suiker, limoensap nodig (kan worden vervangen door citroensap). Schil de mango, verwijder de pit. Hoe u dit moet doen, is hierboven beschreven. Doe de gemalen pulp in een pan en giet water 1 tot 4, breng aan de kook en kook ongeveer vier minuten op middelhoog vuur. Haal van het vuur. Voeg naar smaak bruine suiker toe en een theelepel limoen of citroensap. Spanning. De drank is klaar.