Er zijn veel manieren om koffie te zetten. Iedereen kiest degene die het beste bij hem past. Soms willen we, afhankelijk van de stemming, het bedrijf en de omgeving, iets nieuws proberen. Deze recepten zijn compleet anders, u kunt er een kiezen. wat nu bij je past.
Kies je recept
Het basisprincipe van goede koffie is dat deze voor het zetten moet worden gemalen. Hoe meer tijd is verstreken vanaf het moment van malen tot het moment van in slaap vallen in een Turk, cezve of koffiezetapparaat, hoe meer smaak je kwijt bent.
Oost-koffie
- 2 theelepels versgemalen koffie (per portie, deze methode wordt als een van de sterkste beschouwd)
- 1, 5-2 theelepels suiker
Giet de suiker in een 100 ml turk en zet in brand. Binnenkort smelt de suiker en begint het karamelisatieproces. Haal de Turk van het vuur zodra de suiker donker wordt, voeg versgemalen koffie toe en giet er water in.
Breng onder voortdurend roeren aan de kook, maar laat niet koken. Haal gedurende 2 minuten van het vuur om de koffie een beetje te kalmeren. Herhaal de procedure drie keer. Bij de oosterse methode om koffie te zetten, wordt het met de koffiemalen in bekers gegoten en krijgt het de tijd om erop te staan en volledig te bezinken. Vijf minuten is hiervoor voldoende.
Poolse koffie
Een van de gemakkelijkste en snelste manieren om koffie te zetten.
Kook water. Verbrand de beker met kokend water. Giet er 1 theelepel versgemalen koffie in. Giet kokend water en meng. Als er schuim op het oppervlak van de koffie verschijnt, sluit u de kop gedurende 7-8 minuten met een schotel voor een volledige afgifte.