Lijkt het erop dat het eenvoudiger kan zijn dan koffie zetten? Deze actie wordt echter omgeven door een groot aantal rituelen, subtiliteiten, mythen en legendes. Dus hoe koffie te zetten in een Turk?
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Turk
- gemalen koffie
- water
- suiker
- kruiden naar smaak
Handleiding
1
Doe suiker en koffie met een snelheid van 1 theelepel in de Turk. suiker en 2 theelepel. gemalen koffie op een kopje. Giet in koud water en meng voorzichtig zodat alle koffie in het water zit.
2
Zet langzaam op en wacht al roerend tot er schuim op het oppervlak verschijnt. Zodra het schuim begint te stijgen, haal je de Turk van het vuur.
3
Als je kruiden wilt toevoegen, is het beter om dit nu te doen. Roer de koffie opnieuw en steek hem opnieuw in brand. Verwijder opnieuw op het moment dat het schuim begint te stijgen. Herhaal dit opnieuw (de totale koffie moet 3 keer stijgen). Laat de koffie ongeveer 5 minuten intrekken.
Handig advies
- Laat de koffie in geen geval koken! Start zodra de eerste tekenen van een mogelijke kook verschijnen. In het geval van koffie is het beter om te onderschatten dan overbelichten.
- Als je een meer pittige, ongewone smaak wilt, voeg dan nootmuskaat, kardemom of een snufje zwarte peper toe. Als je van snoep houdt, kaneel of vanillesuiker.
- Als je niet kunt wachten, kun je niet wachten tot dikke bezinking, en dit proces versnellen: voeg een halve theelepel ijswater toe aan de Turk.