Watermeloen is een van de meest gewilde lekkernijen op warme zomerdagen. Maar nadat je hebt genoten van het sappige, koele vlees, haast je niet om de korstjes weg te gooien. U kunt er heerlijke jam van maken, wat uw huishouden, familieleden en vrienden zeker zullen waarderen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- watermeloenschillen - 1 kg;
- kristalsuiker - 1, 2 kg;
- frisdrank - 1 theelepel
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd met watermeloenschillen de buitenste laag van een dichte schil af. Spoel de geschilde schillen grondig af en snijd ze in kleine reepjes of middelgrote blokjes.
2
Bereid een frisdrankoplossing voor deze 1 theelepel. verdun frisdrank in 1200 ml warm gekookt water. Hak de blokjes lichtjes met een scherpe vork en doe ze in een bakje met de voorbereide oplossing. Meng plakjes korst goed en laat 3-4 uur in een soda-oplossing.
3
Giet de oplossing af, spoel de watermeloenschillen grondig af in verschillende ploegen of in een vergiet onder een sterke stroom. Bespaar geen tijd, onthoud dat hoe vollediger frisdrank wordt verwijderd, hoe smakelijker de jam zal zijn.
4
Doe de gewassen schillen in kokende suikersiroop gemaakt van 600 g kristalsuiker en ongeveer 750 ml water. Roer, zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen, af en toe roerend. Voeg vervolgens dezelfde hoeveelheid suiker (600 g) toe aan de jam die wordt bereid, roer goed, breng opnieuw aan de kook en kook nog 20 minuten. Als je van dikke jam houdt, kun je de kooktijd in dit stadium verlengen tot 30 minuten.
5
Zet het vuur uit, laat de jam 8-12 uur afkoelen. Verwarm het dan opnieuw, breng het aan de kook en kook 20 tot 30 minuten op laag vuur, afhankelijk van de gewenste consistentie van het eindproduct. Haal de confituurcontainer van het vuur en plaats hem na 12 uur blootstelling in gesteriliseerde glazen potten, sluit met gesteriliseerde plastic of metalen deksels. De jam is klaar. Het moet op een donkere, bij voorkeur koele plaats worden bewaard.
6
Sommige huisvrouwen voegen citroensap, kaneelpoeder, vanillesuiker of citroenschil toe aan de bereide jam van watermeloen. Ze beweren dat de jam hiervan nog beter is.