Gestoofde kool behoort tot de categorie caloriearme gerechten en is perfect voor diegenen die willen afvallen of gewoon naar je figuur willen kijken. Het is goed als bijgerecht en als zelfstandig gerecht.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- witte kool 1 st.;
- uien 1 st.;
- tomatenpuree 1 el;
- frituurolie;
- het zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Sla de kool af. Verwijder de bovenste bladeren en gooi ze weg. Snijd het hoofd doormidden en vervolgens elke helft in nog twee delen. Snijd de stronk (stevige basis). Snijd elk van de vier delen in dunne reepjes. Hoe kleiner de strip, hoe zachter en malser het resulterende gerecht zal worden.
2
Maak de uienkop schoon (als je een kleine neemt, zijn er twee beter), was in koud water. Snij de ui in halve ringen.
3
Verhit de stoofpan op hoog vuur (diepe koekenpan), voeg een paar eetlepels plantaardige olie toe en bak hierin de ui zacht en goudbruin. Zet het vuur lager en doe de kool in de pan.
4
Neem een grote kop en giet er kokend water in, voeg een tot twee eetlepels tomatenpuree toe en meng tot het volledig is opgelost.
5
Giet de resulterende tomatenvloeistof in de kool, zout en meng. Sluit de stoofpan met een deksel en laat hem een half uur op laag vuur staan. Open na deze tijd de pan, roer de kool en laat weer sudderen. De totale kooktijd is ongeveer vijftig tot zestig minuten. Bereidheid wordt bepaald door de zachtheid van kool.
6
Verscheidenheid van gestoofde kool door er verschillende producten aan toe te voegen. U kunt uw dierbaren verrassen door dit gerecht nog lekkerder en gezonder te maken. Voeg bijvoorbeeld Bulgaarse peper toe, dun gesneden in langwerpige reepjes (je moet het toevoegen tijdens het bakken van de ui, het is beter om twee paprika's van verschillende kleuren te nemen). Ook tomaten passen perfect in deze compositie.
7
Maak het gerecht voedzamer. Week 's nachts meer dan de helft van het pakje bonen, kook het tot het half gaar is voor het koken. Fruit de ui, voeg geraspte kool en halfgekookte bonen toe, laat sudderen tot alle producten gaar zijn, giet ze met water en tomatenpuree.
Handig advies
Als je een volwaardig warm gerecht wilt, kook dan gestoofde kool met vlees. Je kunt kip of varkensvlees gebruiken.