Kippenvlees wordt vaak gebruikt in voeding en dagelijkse voeding. En dit is niet verwonderlijk: van een zachte en magere kippenyam kun je veel heerlijke en gezonde gerechten bereiden. Als je kip kookt, krijg je een prachtige kippenbouillon, die als een onafhankelijk gerecht kan worden gegeten of als basis voor verschillende soepen en sauzen kan worden gebruikt.
Kies je recept
In dit geval is het gemakkelijk om de kip te koken: kippenvlees, bij voorkeur niet bevroren, moet grondig worden gewassen en gekookt met ui en laurier in zout water. Kippenvlees wordt ook gebruikt om tweede gangen te bereiden - u kunt bijvoorbeeld kip stoven met groenten of kipkoteletten bereiden.
Als je niet veel tijd hebt, kun je het kippenvlees gewoon in de vorm van een hak bakken of in porties hakken. Kip is gemakkelijk te bakken: dankzij de lichte, delicate structuur van het vlees worden de stukken kip snel gebakken, bedekt met een heerlijke gouden korst. Je kunt ook kip koken zodat het afgewerkte gerecht een echte decoratie van elke feestelijke tafel wordt. Om dit te doen, kunt u kip bakken met kruiden en gehakt.
We hebben nodig: verse kip, een pond gemalen varkensvlees, drie uien, drie sneetjes wit brood gedrenkt in melk, een pond champignons, twee eieren en een blikje ananas in blik.
- Neem verse kip die nooit is ingevroren.
- Maak vulling voor de vulling: meng de gebakken champignons, het lichtgebakken varkensvleesgehakt, fijngehakte go gehakte uien, witbrood, eieren en fijngehakte ananas. Meng alles grondig.
- Binnen en buiten gewassen en geprepareerde kip met een kruidencurry.
- Vul de kip met het gehakt en wees voorzichtig dat u niet te hard duwt. Na het vullen, naai het gat met draad.
- Wrijf de kip aan de buitenkant in met zout en peper; desgewenst kun je het karkas bedekken met sojasaus.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de kip daarheen, eerder gelegd in een ingevette vorm.
- Bak kip op een temperatuur van 180 tot 210 graden gedurende 70-80 minuten. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van het kippenkarkas. De afgewerkte schotel kan zowel warm als koud worden gegeten.