Nu zijn koekjes, peperkoekkoekjes en cakes niet alleen een dessert voor ons, maar kunnen ze ook deel uitmaken van een geschenk, een aangename verrassing of een eetbaar souvenir.
Kies je recept
Geglazuurde koekjes worden voornamelijk bereid voor de feestdagen. Met behulp van kleur en eventueel een tekening kunt u het thema van een bepaalde datum benadrukken.
Professionals kennen alle geheimen en nuances van een ogenschijnlijk zeer eenvoudige cover. De kers is eigenlijk wispelturig.
Het eenvoudigste recept: 100 g poedersuiker, 1 theelepel. citroensap, 2 theel warm water.
Poedersuiker moet van hoge kwaliteit zijn, goed gemalen, zonder onzuiverheden. Het is beter als het voor gebruik wordt gezeefd. Combineer alle ingrediënten en kneed goed met een garde of lepel. Het glazuur dat wordt gebruikt voor het coaten zweept niet, anders verspreidt het zich niet. De consistentie moet vloeibare zure room zijn. Als het dik wordt, voeg water toe. Indien vloeibaar, poedersuiker.
Het koken van een eenvoudig glazuur duurt enkele minuten. We verplaatsen het in een spuitzak, spuit of gewone tas met een bijgesneden hoek. Pas nu met vertrouwen en snel glazuur toe op cookies. Trouwens, cookies kun je kant-en-klaar kopen, je favoriet, of zelf koken.
Waarom vol vertrouwen? De hand draait niet, trekt eerst de contouren van het koekje en vult vervolgens de rest van het oppervlak. Als je kleine puntjes, spaties krijgt, corrigeer met een houten stok. Waarom snel? Glazuur kan dikker worden en verspreidt zich dan niet. Leg de geglazuurde koekjes een paar minuten in een warme oven zodat het glazuur sneller hard wordt. Nu wachten we tot de hele dag volledig droog is en wit en glanzend wordt. Pas dan wordt de tekening toegepast.