Het met een stuk gebakken vlees ziet er erg feestelijk uit en kan elke tafel versieren. En er zijn veel recepten om zo'n smakelijk gerecht te bereiden, en sommige zijn zelfs voor een beginnende gastvrouw vrij eenvoudig.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor varkensvlees met knoflook en gember:
- 1 kg varkensnek;
- 2 el. eetlepels olijfolie;
- 1 ui;
- een plakje verse gember;
- 6 grote teentjes knoflook;
- sap van 1 citroen;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak;
- greens naar smaak;
- Voor vlees met aardappelen of appels:
- 1 kg varkensvlees;
- 2 uien;
- 5 aardappelen of appels;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak;
- greens naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Om varkensvlees gebakken met knoflook en gember te koken, neem een stuk gewassen vlees en snijd het hele oppervlak met een mes. Pel en was de knoflook, snijd de teentjes in stukjes en leg in elke snede een stukje knoflook. Rasp het vlees vervolgens naar smaak met peper en zout. Giet olijfolie in de ovenschaal voor vlees, zet het op hoog vuur en leg het voorbereide varkensvlees daar. Bak het vlees ongeveer 10 minuten aan alle kanten, totdat er een goudbruine korst op verschijnt en haal het uit de vorm. Was, schil en hak de gember op dit moment fijn in borden. Schil, was en hak de veren grof.
2
Doe de voorbereide ui en gember in de ovenschaal. Kook ze ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend. Leg het bakrooster op de bodem van de pan en leg het vlees erop. Zet de vorm in de oven en bak de schotel daar gedurende 45-50 minuten, en giet er periodiek varkenssap uitgescheiden. Bestrooi voor het serveren het gekookte vlees met citroensap en garneer met fijngehakte peterselie of dille.
3
Als je gasten wilt trakteren op vlees dat gebakken is met aardappelen of appels, neem dan een stuk varkensvlees, was het en snijd er meerdere keren vanaf de zijkant van de schil in. Zout en peper het vlees naar smaak. Schil de uien, spoel ze uit, snijd ze doormidden en doe ze in een ovenschaal. Leg het vlees erop. Spoel en schil middelgrote aardappelen en leg ze naast het varkensvlees. Markeer kleine appels ernaast om vlees met appels te bakken in plaats van aardappelen. Giet wat water in de vorm en plaats het in de oven. Bak de schaal tot ze gaar is op een temperatuur van 200 graden gedurende ongeveer 50-60 minuten. Als je varkensvlees met aardappelen hebt gekookt, bestrooi het vlees dan voordat je het aan tafel serveert naar smaak met fijngehakte groenten.
Gerelateerd artikel
Frans vlees
- Varkensvlees
- Vlees
- hoe je vlees in één stuk in de oven kookt