Zo'n gerecht zal zowel uw huis als uw gasten zeker aanspreken, en u zult aangenaam verrast zijn door het feit dat het recept voor gebakken eend met sinaasappels vrij eenvoudig en ongecompliceerd is.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 1 eend
- 2 uien,
- 2 sinaasappels
- 2 wortels
- 1 selderij
- een beetje zwarte peper
- 1 gram kruidnagel,
- wat zout.
- Voor de saus:
- 5 el. eetlepels azijn
- 5 el. eetlepels rietsuiker
- 200 ml sinaasappelsap.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid eerst de vogel voor.
We maken het karkas van de eend schoon, wassen het en drogen het af.
2
We wassen de sinaasappels goed, je kunt ze zelfs 10 minuten in het water laten en ze samen met de schil in blokjes snijden. We schuiven de gesneden sinaasappels in een kom, zout, peper en voegen kruidnagel toe. De resulterende vulling vult de vogel. We vouwen de pootjes en naaien hem goed zodat de vulling binnen blijft en tijdens het koken niet uit de eend valt.
3
Snijd wortels, uien en selderij in grote blokjes.
4
Op de oven zetten we de temperatuur op 180 graden, opwarmen.
5
Op een diepe bakplaat leggen we de blokjes groenten neer. We leggen de eend gevuld met sinaasappels op groenten en zetten 120 minuten in de oven. Geef de eend elke 15 minuten water met sinaasappelsaus.
6
Sinaasappelsaus wordt snel en gemakkelijk bereid. Giet in een kleine emmer een glas sinaasappelsap, giet rietsuiker en giet azijn. We zetten op middelhoog vuur en na het koken de saus twee minuten koken.
7
De feestelijke eend is klaar. Sinaasappels geven de eend een zoete zuurgraad en citrussmaak. Zo'n meesterwerk serveren is het beste op de nieuwjaarstafel en je kunt nu oefenen.