Dumplings zijn halffabrikaten van vlees en deeg. Er zijn analogen van knoedels in China (wontola of jiaozi), Italië (ravioli), Wit-Rusland (tovenaars), Centraal-Azië (manti, momo) en andere landen. In principe worden ze gekookt in een grote hoeveelheid gezouten water, maar je kunt ook op een andere manier koken - bakken of bakken in de oven.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 gram bevroren knoedels,
- - 1 ui,
- - 300 gram harde kaas,
- - 500 gram zure room (25%),
- - 50 gram zonnebloemolie,
- - zout, peper,
- - Verse of droge groenten naar smaak.
- of
- - 500 gram bevroren knoedels,
- - 6 eieren
- - 2 tomaten
- - 200 gram champignons,
- - 200 gram mayonaise,
- - 300 gram harde kaas,
- - 50 gram boter,
- - kruiden voor ravioli,
- - verse kruiden (peterselie, dille, basilicum en groene uien).
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de ui, hak ze fijn of snijd ze in ringen. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan, fruit de ui goudbruin, maar let erop dat deze niet uitbrandt en niet zwart wordt.
2
Zout en peper de zure room. Zure room is beter om zelfgemaakt te nemen, maar als er geen manier is om er een te krijgen, dan koop je het in een winkel, maar met een hoog vetgehalte.
3
Rasp de kaas. Spoel en hak fijn.
4
Bereid een bakplaat met hoge kanten voor, vet deze in met plantaardige olie en verdeel de bevroren knoedels in 1 rij onderin. Bestrooi vervolgens het hoofdingrediënt met fijngehakte gebakken uien, giet het mengsel van zure room en verdeel de geraspte kaas erover. Plaats de originele ovenschaal in een oven die ongeveer 45 minuten op 180 ° C is verwarmd. Indien mogelijk, laat de knoedels na het koken nog 10 minuten in de oven staan - gedurende deze tijd zullen ze de saus absorberen en zachter en sappiger worden.
5
Koel de knoedelschotel in de vorm, snijd in porties. Bestrooi elk gehakt stuk met gehakte kruiden.
6
Je kunt knoedels op een andere manier in de oven bakken. Klop hiervoor de eieren met zure room en kruiden tot een homogene consistentie. Spoel peterselie, dille, basilicum en groene uien af en hak ze fijn. Snijd de tomaten in dunne cirkels, champignons in kleine bordjes.
7
Maal kaas op een fijne rasp. Kaas is beter om "Nederlands" of "Parmezaanse kaas" te nemen - in dit geval zal het gerecht pikanter en pittiger blijken te zijn. Voor liefhebbers van magere traktaties is het beter om knoedels te bakken met "Russische" kaas.
8
Neem een kant-en-klare ovenschaal, vet deze in met gesmolten boter, leg de bevroren knoedels op de bodem. Giet het halffabrikaat met het ei-gemalen mengsel, plaats de mokken met tomaat en champignons erop, bestrooi met gehakte kaas en bak 35 minuten in de tot 200 ° C verwarmde oven. Bestrooi de gekookte braadpan met gehakte kruiden, verdeel in porties en serveer warm.
Handig advies
Verse groenten of lichte salades zijn ideaal voor gebakken knoedels in de oven. Als sauzen kun je zure room, mayonaise, ketchup, gesmolten boter en knoflook gebruiken.
Gerelateerd artikel
Luie vrouw knoedel braadpan