Levensmiddelen verzadigen het menselijk lichaam met energie en veel nuttige stoffen, zonder welke het normaal functioneren niet mogelijk is. Bovendien bieden ze alleen een maximaal voordeel als ze bij gebruik correct met elkaar worden gecombineerd.
Kies je recept
Handleiding
1
Voedingsmiddelen met veel vet, zetmeel of eiwitten worden lang niet altijd gecombineerd. Feit is dat compleet verschillende enzymen worden gesynthetiseerd voor hun verwerking door de maag. Zetmeel wordt bijvoorbeeld alleen opgenomen in een alkalische omgeving en sommige eiwitten in een zure omgeving. Het mengen van enzymen kan het verteringsproces, de kwaliteit van opname van voedingsstoffen negatief beïnvloeden en zelfs leiden tot verstoring van de microflora in de maag. En dat laatste helpt, zoals u weet, de immuniteit te verminderen.
2
Allereerst worden eiwitproducten slecht met elkaar gecombineerd: vlees, vis en zeevruchten, melk, eieren. Daarom is het onmogelijk om in één keer vleesgerechten met vis of zuivel te eten. De reden is hetzelfde: de maag zal verschillende enzymen moeten afscheiden. Ook worden zetmeelrijke voedingsmiddelen, zoals granen, wortelgewassen en peulvruchten, niet gecombineerd met eiwitten. Het wordt niet aanbevolen om er vetten en eenvoudige koolhydraten mee te gebruiken.
3
Het is het beste om vlees, zeevruchten en eieren te eten met niet-zetmeelrijke groenten en kruiden. Een uitstekend bijgerecht is een salade van verschillende soorten kruiden, paprika's en komkommers - het helpt de darmen en de maag zware eiwitten te verteren en draagt bij aan een betere verteerbaarheid.
4
Complexe koolhydraten gaan ook slecht samen. Dus aardappelen, bakkerijproducten, ontbijtgranen of pasta kunnen niet samen worden gegeten. Ten eerste zal het de werking van de maag negatief beïnvloeden, en ten tweede zal het leiden tot een snelle toename van overgewicht.
5
Diëtisten raden af om complexe koolhydraten te consumeren, zelfs niet met eenvoudige, omdat een dergelijke combinatie fermentatieprocessen in de darm veroorzaakt. Zo mag brood niet gegeten worden met jam of druiven. Je kunt geen koolhydraten combineren met eiwitten - het is te moeilijk voor de maag. Maar complexe koolhydraten worden normaal gesproken opgenomen met vetten of groenten met een laag zetmeelgehalte.
6
Er zijn ook een aantal voedingsmiddelen die apart van andere moeten worden gegeten. Zoetigheden worden bijvoorbeeld perfect met elkaar gecombineerd, maar passen absoluut niet bij andere producten. Daarom moeten ze slechts een half uur na een maaltijd worden gegeten. Hetzelfde geldt voor alle soorten fruit, vooral bananen en meloenen die apart moeten worden gegeten, zelfs van ander fruit. Je kunt niet combineren met andere producten en melk, die ze in de maag omhullen en de snelle afbraak verstoren. Maar zure melkdranken passen perfect bij kruiden, zure groenten en kazen.