We weten allemaal dat witte suiker een van de grootste vijanden van gezondheid en lichaam is. Diabetes, hartaandoeningen en obesitas zijn slechts enkele van de ziekten die het veroorzaakt. Gelukkig zijn er enkele natuurlijke voedingsmiddelen die het beste en gezondste alternatief zijn voor suiker.
Kies je recept
Handleiding
1
Kunstmatige zoetstoffen (sacharine, sucralose, maltitol, sorbitol, xylitol, aspartaam) moeten worden vermeden, omdat deze stoffen indigestie, allergieën veroorzaken en bijdragen aan de groei van kankercellen.
2
Natuurlijke zoetstoffen zijn honing, ahornsiroop, melasse, kokossuiker, agavesiroop, stevia-extract. Al deze producten zijn minder verwerkt waardoor ze meer heilzame voedingsstoffen bevatten. Honing en ahornsiroop zijn rijk aan antioxidanten; Melasse bevat ijzer, calcium, kalium, magnesium en kokossuiker is een goede bron van aminozuren. Bovendien hebben ze allemaal een lagere glycemische index dan witte suiker.
3
Citroen, sinaasappelschil, bessen (bosbessen, frambozen, aardbeien), pompoen, rabarber - dit zijn slechts enkele van de producten die kunnen worden gebruikt als natuurlijke bronnen van suikers.
4
Sommige kruiden zijn zoet, zoals venkelzaad. Kaneel, nootmuskaat, anijs, kruidnagel, vanille-extract, johannesbroodpoeder geven een zoete smaak en een speciaal aroma en worden ook gebruikt om verschillende desserts te bereiden, met een minimum aan calorieën.
5
Over gedroogd fruit gesproken, er zijn ook veel opties voor vervangers. De meest voorkomende zijn pruimen, rozijnen, gedroogde bananen en appels. Abrikozen, vijgen, veenbessen, ananas, mango en papaja mogen niet worden onderschat. Ze hebben allemaal een hoog gehalte aan ijzer, calcium, koper, magnesium, kalium.
6
Er kunnen verschillende fruitsappen en smoothies worden toegevoegd om zoete taarten te maken. Ook geschikt hiervoor zijn bananen, appels, sinaasappels en ananas.