De koekjes zijn krokant maar helemaal niet hard. To the best of sweet, heeft een smaak van koffie en karamel, de perfecte aanvulling op een kopje koffie! In plaats van sesamzaadjes kun je maanzaad, noten of gewone suiker gebruiken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 280 g bloem;
- - 220 g boter;
- - 25 g sesam;
- - 5 el. eetlepels suiker;
- - 2 el. lepels gecondenseerde melk;
- - 1 theelepel natuurlijke koffie.
Gebruiksaanwijzing
1
Zet een pan met een dikke bodem op laag vuur, giet er suiker in, wacht tot het is opgelost - de suiker moet goudbruin worden. Giet een lepel koffie, giet de gecondenseerde melk erbij en roer constant de massa. Roer tot een gladde massa en haal de pan van het vuur zonder te stoppen met roeren.
2
Voeg in verschillende passages zachte boter toe aan het resulterende mengsel. Roer met een garde en zet het mengsel in de koelkast om af te koelen.
3
Doe het gezeefde meel in de afgekoelde massa, meng tot een gladde massa - het deeg voor de toekomstige koekjes is klaar.
4
Verdeel het afgewerkte deeg in twee delen, vorm van beide worstjes, wikkel ze in huishoudfolie en zet ze een paar uur in de koelkast. Deeg voor karamel-koffiekoekjes kan 's avonds worden bereid om te koken en' s ochtends een warme traktatie te serveren voor het ontbijt.
5
Haal de gekoelde worstjes uit het deeg, rol ze in sesam, alsof je ze erin knijpt. Snijd de worstjes vervolgens in ringen van ongeveer 1-1, 5 cm, leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en zet ze 20 minuten in de vriezer.
6
Bak karamel en koffiekoekjes in sesam 20 minuten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Koel de afgewerkte koekjes iets af en serveer met een kopje koffie of thee.