Aardappelen zijn een van de meest populaire bijgerechten. Aardappelen in karwijsaus zullen zeer succesvol zijn wanneer ze samen met vlees of vis worden geserveerd.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - aardappelen 12 stuks;
- - uien 5 stuks;
- - plantaardige olie 1/4 kopje;
- - zout;
- - gemalen zwarte peper;
- - verse groenten van dille en peterselie;
- Voor de saus:
- - ui 5 stuks;
- - bloem 1 el. een lepel;
- - plantaardige olie 2 el. lepels;
- - komijn 0, 5 el. lepels;
- - honing 1 el. een lepel.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de ui, snij in dunne halve ringen en bak in plantaardige olie goudbruin. Voeg naar smaak zout en peper toe.
2
Schil de aardappelen, snij vervolgens het midden van elke aardappel uit en vul deze met gebakken uitjes. Doe de aardappelen in een diepe pan, voeg plantaardige olie en water toe en laat ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur onder een deksel sudderen.
3
Kook de aardappel in zout water, voeg plantaardige olie en peper toe. Wrijf de gekookte aardappelen fijn, zodat je aardappelpuree krijgt.
4
Om de saus te bereiden, neem 5 uien en snijd elk in 4 delen, kook en wrijf door een zeef. Fruit de bloem in plantaardige olie en voeg toe aan de ui. Voeg komijn en honing toe en laat 5-7 minuten sudderen.
5
Als de gevulde aardappelen bijna klaar zijn, leg je er aardappelpuree op en giet je de afgewerkte saus erin.