Aardappelen zijn een frequente gast op onze tafel. Om gerechten van aardappelen te diversifiëren, kun je heerlijke en originele aardappelschuitjes koken met vlees en groenten.
Kies je recept
Je hebt nodig:
- aardappelen
- kip of rundvlees 400 g;
- kaas 150 g;
- uien 4 stuks;
- zout, kruiden;
- wortelen 3 stuks;
- peper 3 stuks;
- tomaten 2 stuks;
- boter 2 el
Kies grote aardappelen om dit gerecht te bereiden. Was en kook de aardappelen in de schil tot ze half klaar zijn. Leg de aardappelen op een bord en laat afkoelen. Dan maken we er boten van. Knip met een lepel het midden voorzichtig uit.
Voor aardappelboten maken we een vulling. Kook het vlees en hak het in een blender. Verwarm in een pan de boter en bak hierin het gehakt. Zout en peper, voeg kruiden toe.
We nemen nog een pan en frituren fijngesneden uien, voegen wortels toe, geraspt op een fijne rasp. Hak de tomaten en peper fijn en voeg ze toe aan de groenten in een koekenpan. Roer nu het gebakken gehakt en de groenten. De vulling voor de boten is klaar.
Wrijf de kaas in met een grove rasp. Strooi kaas op de bodem van de boot, vul dan met gehakt en groenten en strooi er weer kaas over.
Verwarm de oven voor op 180 graden en kook 10 minuten. We versieren de boten met groen.