Trakteer uzelf op heerlijke zelfgemaakte taarten. Cupcake "Gourmet" is mals en erg lekker. Noten, kersen en maanzaad geven hem een bijzondere smaak. De geur van vers huisgemaakt gebak en vers gezette fruitthee zal je niet vervelen, maar zal de feeststemming doen toenemen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor cake:
- - 3 eieren;
- - 150 g suiker;
- - 100 g boter;
- - 200 ml kefir;
- - 250 g bloem;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 4 el. l klaproos;
- - 50 g rozijnen;
- - 50 g walnoten;
- - 200 g verse kersenbessen;
- vanilline.
- Voor room:
- - 1 blikje gecondenseerde melk;
- - 200 g boter.
Handleiding
1
Meng de boter met suiker tot een homogene massa.
2
Voeg eieren, warme kefir toe en klop met een mixer.
3
Voeg bloem, bakpoeder en vanille toe, klop zachtjes tot een gladde massa.
4
Roer het deeg geleidelijk met een spatel, voeg de kersenbessen, maanzaad, noten toe.
5
Leg het afgewerkte deeg op een bakplaat en bak 30 minuten op 180 graden.
6
Maak een crème klaar. Meng de gecondenseerde melk met boter. Vet de afgekoelde cake in met room. Garneer met decoratieve deegkralen. Laat de cake in de room weken en zet hem op een warme plaats.
Handig advies
Leg de afgewerkte cupcake voor het serveren 30 minuten in de koelkast. De oliecrème hardt uit en vormt een zeer smakelijke geglazuurde korst. Kersenbessen kunnen worden vervangen door sappige bessen of fruit.