Zonder brood kunnen velen zich geen stevig ontbijt, lunch of diner voorstellen. Hij is zo veelzijdig! Je kunt er iets op smeren, of het nu boter of honing is, en je krijgt een heerlijk ontbijt. Het is even lekker om het te eten met echte Oekraïense borsjt. Naast goede smaak heeft brood een even interessante geschiedenis.
Kies je recept
Bij het eten van brood krijgt een persoon alle energie die nodig is voor hem, die in granen zit. Aanvankelijk hadden mensen niet hetzelfde idee van brood als tegenwoordig. En hij zag er heel anders uit.
Zo bakten de joden brood in dunne borden, die vervolgens met de hand werden gebroken. Van hen kwam de uitdrukking 'brood breken', wat 'iets eten' betekent.
In de oudheid verpletterden mensen granen tot meel met behulp van twee stenen, zodat ze later, door water toe te voegen en cakes te maken, op de haard bakten. Meestal werd zo'n centrum gebouwd in in de grond gegraven putten. De muren van deze putten waren met klei aangelegd. Zulk brood was behoorlijk zwaar en grof, omdat het geen bakpoeder bevatte dat het zacht en zacht zou maken.
Het eerste brood in Egypte
De geschiedenis van brood in Egypte gaat duizenden jaren terug, maar het exacte aantal is moeilijk vast te stellen. Het waren de Egyptenaren die zich voor het eerst realiseerden dat zuurdeeg gist bevat. Ze leerden hoe ze gist konden krijgen en gebak konden bakken. En beheerste ook perfect de kunst van het losmaken van deeg door fermentatie. Brood in het oude Egypte had een heel andere vorm: langwerpig, rond, piramidaal, maar ook in de vorm van sfinxen, vissen en vlechten. Ook in Egypte was het gebruikelijk om zoet brood te bakken. Ze voegden honing, melk en vet toe. Zo'n brood was waardevoller dan gewoon brood.
Brood in Griekenland en Rome
Griekenland en Rome hebben van de Egyptenaren de vaardigheid overgenomen om los brood te maken met gefermenteerd deeg. In deze staten was dergelijk brood alleen beschikbaar voor rijke families. Voor slaven was alleen zwart brood beschikbaar - dik en ruw.
In het oude Griekenland werd bepaald bijgeloof geassocieerd met brood. Een van hen zei dat een persoon die zonder brood at, zich schuldig maakte aan ernstige zonde. En voor deze zonde zal hij zeker door de goden gestraft worden. De recepten voor het maken van brood werden met niemand gedeeld. Dat was een groot geheim. Ze werden alleen van generatie op generatie overgedragen door meesterbakkers.
Eerder in het oude Griekenland werd brood beschouwd als een onafhankelijk gerecht en werd het net als elk ander afzonderlijk gerecht gebruikt.
Brood in Italië
De Italianen leerden van de Grieken brood te bakken. Zij waren het die de technologie van het koken van brood in de achtste eeuw voor Christus naar het grondgebied van Italië brachten. Brood wordt heel zorgvuldig behandeld. Recepten worden van generatie op generatie doorgegeven. Brood verandert niet in de loop van de tijd, Italianen geven de voorkeur en waarderen de traditionele kookoptie erg.