Vegetarisme is de laatste jaren populairder geworden onder jongeren en ouderen. Sommige mensen kiezen voor plantaardig voedsel om af te vallen en de vorm van hun dromen te krijgen. Anderen weigeren vlees om persoonlijke redenen. En hoewel veel vegetariërs opscheppen over een uitstekende gezondheid en een prachtige gezondheid, is zo'n dieet niet voor iedereen geschikt.
Kies je recept
Voordeel
Enerzijds hebben groenten en fruit gunstige effecten op de darmen. Ze stimuleren de peristaltiek en normaliseren de microflora van het spijsverteringskanaal. Bovendien bevatten ze vluchtige stoffen, die schadelijke bacteriën vernietigen. Zulke mensen hebben zelden hart- en vaatziekten, diabetes, hypertensie, galstenen en nierstenen.
Harm
Maar aan de andere kant heeft het menselijk lichaam op de een of andere manier eiwitten nodig. Tijdens de ijstijd, toen plantaardig voedsel schaars was, werden onze voorouders alleen gered door te jagen. Nu kan ons lichaam niet zonder eiwitten, zeldzame aminozuren, en je kunt ze alleen uit vleesproducten halen. Bovendien bevat vlees veel sporenelementen, waaronder ijzer. Natuurlijk bestaat het ook in de vruchten van planten, maar ons spijsverteringsstelsel weet niet hoe het uit plantaardig voedsel moet worden opgenomen. En tot slot, als je gewend bent om veel te eten, is het eten van groenten en fruit in dezelfde hoeveelheden niet de moeite waard. Onverteerbare vezels veroorzaken te veel stress op het spijsverteringskanaal.
Compromis
Om uw gezondheid niet te bederven, is het beter om een gemengd dieet te volgen en in geen geval naar een rauw voedseldieet te gaan. Vegetariërs kunnen de ontbrekende eiwitten halen uit paddestoelen, peulvruchten, noten. En ijzertekort kan worden gecompenseerd door boekweit, zeevruchten, kwark, eieren. Soms kun je gevogelte eten. Samen met vis zal het het lichaam voorzien van meervoudig onverzadigde vetzuren.
Contra-indicaties
Matig vegetarisme is goed voor de meeste volwassenen. Dergelijke diëten zijn goed voor patiënten met overgewicht en metabole stoornissen. Maar je moet geleidelijk overschakelen op het eten van groenten en fruit. Degenen die hard lichamelijk werk verrichten (bijvoorbeeld atleten of bouwers) mogen geen vlees weigeren. Een vegetarisch dieet is ook gecontra-indiceerd voor kinderen, adolescente meisjes die zijn begonnen met menstruatie, zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, mensen die lijden aan bloedarmoede, hypotensie, gastritis, pancreas- en schildklieraandoeningen.