Tedere gehaktballen zullen zowel volwassenen als kinderen verrassen aan de familie- of vakantietafel. Je kunt jus inschenken of zo serveren - het zal sowieso heerlijk zijn!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 125 g yoghurt zonder toevoegingen;
- - 200 g Turkse erwten (kikkererwten) droog;
- - 150 g groene erwten;
- - een uienkop;
- - 20-30 g plantaardige olie;
- - een kippenei;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 45 g gemalen croutons;
- - 5 g frisdrank;
- - kruiden: koriander, zout, kurkuma, peper, komijn;
- - zoete paprika;
- - 20 g dille.
Gebruiksaanwijzing
1
Week Turkse erwten van tevoren in ongekookt water met frisdrank, laat een nacht staan. Giet 's morgens het water af, doe de kikkererwten in een pan en kook tot het gaar is.
2
Na het koken - doe de kikkererwten in een vergiet en spoel af met gekookt water, laat uitlekken.
3
Schil de ui en knoflook, snij de ui in meerdere delen (3-5), laat de knoflook met hele kruidnagels zitten.
4
All - en gehakte uien en hele teentjes knoflook, en de kikkererwten in een diepe pan en klop met een blender tot een gladde massa.
5
Voeg vervolgens ongezoete yoghurt, doperwten, ei, croutons, kruiden (zwarte peper en gewoon zout) toe, geplet in een kruidenmortel (zoete paprika, koriander, kurkuma, komijn), meng grondig met een blender of een eenvoudige lepel.
6
Was de dille en hak deze heel fijn, voeg toe aan het gehakt en meng alles opnieuw grondig.
7
Rol met natte handen de schnitzels. Verwarm de pan op hoog vuur, giet er olie in en bak alle resulterende pasteitjes. In plaats van bakken, bak je gehaktballen in de oven. Leg alles op een mooie schaal, versier naar wens.