Traditionele paasgebakjes zijn natuurlijk paascake. Paastaartjes zijn altijd lekker, niet lang muf. En het is ook erg belangrijk - hun voorbereiding kost relatief weinig tijd. Van het opgegeven aantal producten zijn er 6 kleine paaskoekjes - ter grootte van een gefacetteerd glas en 3 grote.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - bloem 1200g ongeveer
- - pakje gist 11 g
- - een halve liter melk
- - 6 eieren
- - 200 g olie
- - 300 g suiker of minder
- - rozijnen of gekonfijt fruit
- Voor glazuur:
- - 2 eekhoorns
- - 100 g suiker
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de melk, giet de gist eruit. Het is belangrijk dat de melk warm is, niet heet. Laat het zo staan dat er zich een “schuimkapje” op het oppervlak vormt.
2
Voeg 500 gram bloem toe, meng goed, dek af met een handdoek en zet ongeveer 30 minuten op een warme plaats, terwijl het deeg staat, scheidt u het wit van de dooiers. Wrijf de dooiers in met suiker, de eiwitten moeten worden afgekoeld en met een snufje zout worden opgeklopt.
3
Voeg eerst de dooiers toe aan het deeg, meng. Voeg vervolgens de zachte boter toe en meng. Voeg ten slotte eiwitten toe, meng.
4
Voeg de resterende bloem toe, kneed. Voeg zoveel bloem toe dat het deeg niet aan je handen blijft plakken, maar het was niet te koel. Zet een uur op een warme plaats.
Voeg vooraf gedrenkte rozijnen of gekonfijt fruit toe, meng. Doe in een ingevette schaal, bak tot het gaar is. De baktijd is afhankelijk van uw oven.
De gereedheid kan worden gecontroleerd met een houten stok.
5
Berijpen
Klop het wit, voeg suiker toe en klop tot een stabiel schuim.
Smeer de paaskoekjes in en versier met hagelslag.
Handig advies
Voeg desgewenst vanillesuiker toe.
Kulich met gekonfijt fruit is geliefd bij kinderen.