Paastaart - een speciaal feestelijk brood voor Pasen. Bak het van gistdeeg met eieren, boter en suiker. Maar voor wie niet van gistdeeg houdt, kun je adviseren om een cake te maken met rozijnen en citroenschil volgens dit recept.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor drie porties:
- - 500 g tarwebloem;
- - 250 g rozijnen;
- - 250 g boter;
- - 250 g suiker;
- - 130 ml melk;
- - 80 ml rum;
- - 4 eieren;
- - 1 citroen;
- - 4 el. eetlepels gemalen amandelen;
- - 1 theelepel bakpoeder.
Gebruiksaanwijzing
1
Vet de ovenschalen in, besprenkel ze met amandelen. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2
Week de rozijnen in de rum. Pers het sap uit de citroen, wrijf de schil over een rasp.
3
Klop boter met suiker, de suiker moet helemaal oplossen. Voer de eieren een voor een in, meng grondig.
4
Voeg 3/4 van de schil toe, giet het citroensap erbij en meng opnieuw. Meng bloem met bakpoeder. Kneed het deeg, voeg er om de beurt melk en bloem aan toe. Het deeg moet dik uitkomen, giet de melk niet!
5
Pers de rozijnen uit, besprenkel met bloem, roer het deeg erdoor.
6
Vul elk formulier tot 1/2 volume, bak 60 minuten in de oven. Koel de taarten, garneer met de restjes citroenschil.
Let goed op
Een cake bereiden met rozijnen en citroenschil gedurende 2 uur.
Door de verhoudingen van de ingrediënten maak je 3 kleine paastaartjes met een inhoud van ongeveer 700 ml.