Kippenborstvlees (wit vlees) wordt als nuttig beschouwd omdat het een minimale hoeveelheid cholesterol, verschillende groepen vitamines en mineralen bevat. Daarom raden voedingsdeskundigen aan om wit vlees in de voeding op te nemen. Kipfilet is snel gaar, maar vaak is het vlees droog. Kiprolletjes met vulling - dit is precies de optie wanneer wit vlees sappig en lekker is.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Om de basis voor te bereiden:
- - kipfilet - 3-4 stuks;
- - olijfolie 1 el. l.;
- - zout naar smaak;
- - gemalen zwarte peper - een snuifje;
- - hop-suneli;
- - vershoudfolie;
- - tandenstokers.
- Voor de vulling:
- - Basmati rijst - 100 gram;
- - pijnboompitten - 0, 5 kopjes;
- - amandelen (bloembladen) - 0, 5 kopjes;
- - rozijnen - 0, 5 kopjes;
- - greens om uit te kiezen (spinazie, lente-uitjes, basilicum, koriander);
- - peper en zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak de vulling klaar voor kiprolletjes. Giet ongeveer 0, 5 liter water in een kleine pot en zet op het fornuis. Als het water begint te koken, voeg dan zout toe en giet geleidelijk de basmatirijst. Zet het vuur lager en blijf koken op middelhoog vuur. Vergeet tijdens het koken niet om de rijst met een lepel te roeren. Vervolgens gooien we de gekookte rijstkorrels weg in een vergiet zodat het water versmelt. Droog de rijst in een verwarmde koekenpan een beetje, leg hem op een bord en laat hem afkoelen.
2
Bereid nu het volgende ingrediënt voor op de vulling - noten. Verwarm de pan en giet de olijfolie erin. Bak enkele minuten op hoog vuur tot goudbruine pijnboompitten en amandelblaadjes. We zorgen ervoor dat de noten niet verbranden en roeren ze krachtig met een houten spatel.
3
Maal greens in een blender of met een mes. Giet rozijnen met kokend water en laat 10 minuten staan.
We doen een grote kom met gekoelde noten, gedroogde rijst, rozijnen, gehakte kruiden. Voeg vers geperst citroensap en een beetje olijfolie toe. Meng alles goed door elkaar. De vulling voor broodjes is klaar!
4
We leggen de kipfiletfilets op een houten snijplank en draaien er een huishoudfolie van. Klop ze voorzichtig met een hamer om het vlees te kloppen om een gelijkmatige laag te krijgen die zout en peper moet zijn.
In het midden van de kipfilet plaatsen we de vulling en rollen we op tot een rol. We repareren met een tandenstoker.
5
Bak alle kippenbroodjes voorzichtig aan alle kanten in een pan met boter. Leg bakpapier op een bakplaat en verplaats onze rollen. Smeer met een mengsel van olijfolie, citroensap en suneli-hop. Bak in een voorverwarmde oven op 220 graden gedurende 20 minuten. Snijd de afgewerkte rol in porties. Wij serveren aan tafel een gerecht met verse groene bladeren en / of groentesalade.
Handig advies
Je kunt de kiprolletjes in een ovenschaal schikken en je favoriete saus erin gieten.