Soms is er de wens om iets lichts te koken, om zo te zeggen vastendagen te regelen. Bij deze gelegenheid is er een gastronomisch, maar zeer eenvoudig te bereiden recept. Een aangenaam aroma van kruiden en kleine pasta.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1, 6 l kippenbouillon (ongezouten),
- - 125 g van elke kleine pasta (voor kinderen kun je pasta-letters gebruiken),
- - 3 eieren
- - 1 citroen
- - 1 kleine ui,
- - 1 middelgrote wortel,
- - 0, 5 kopjes van een mengsel van gehakte dille en peterselie,
- - 3 laurierblaadjes,
- - 0, 5 kop groene erwten,
- - schijfjes citroen voor decoratie.
Handleiding
1
We bereiden de bouillon in een grote pan op een bouillon van zelfgemaakt kippenvlees. Doe geen moeite om kip op de markt te kopen, vleeskuikens geven niet de juiste geur en smaak. Zout niet, voeg gewoon laurierblaadjes toe.
2
Voeg pasta toe aan de kokende bouillon, kook 5 minuten of volg de instructies op de verpakking. Klop de eieren in een kom schuimig, voeg citroensap en 1 el toe. l koud water. Voeg geleidelijk roerend toe en voeg twee lepels hete bouillon toe. Giet het mengsel terug in de pan, kook gedurende 2-3 minuten op een zeer laag vuur.
3
Voeg naar smaak gehakte uien, erwten, wortels, kruiden en smaakmakers toe. Laat 2-3 minuten koken. Daarnaast kunt u een mengsel van extra kruiden gebruiken. Versier de bouillon voor het opdienen met schijfjes citroen en verse takjes peterselie.