Kipfilet wordt vaak gebruikt voor het bereiden van caloriearme dieetvoeding. Er zijn echter veel recepten waarmee u van een droge borst een sappig, smakelijk en origineel gerecht voor een feesttafel kunt maken. Kipfilet kan in de oven worden gebakken met groenten, champignons, diverse sauzen en andere toevoegingen.
Kies je recept
Kipfilet uit de oven met aardappelen: een klassiek recept
Met de eenvoudigste manier om kipfilet te bereiden, kunt u snel een stevig en smakelijk gerecht krijgen.
Je hebt nodig:
- 580 g kipfilet,
- 220 g mayonaise,
- 3-4 uien,
- 7-8 aardappelknollen,
- 140 g harde kaas
- zout en eventueel kruiden naar smaak.
Verwarm de oven van tevoren voor. Was en schil alle groenten, spoel en hak de kip fijn. Doe dun gesneden uienringen in de ovenschaal, leg de kipfilet erop en snij de plakjes lichtjes.
Zout de hele massa erover, bestrooi met kipkruiden naar keuze en vet naar eigen smaak in met mayonaise. Snijd aardappelen.
Verdeel een laagje aardappelen over de kip en bedek deze ook met mayonaise, zout en strooi er geraspte kaas over. Als je meer producten hebt, kunnen de lagen opnieuw worden herhaald.
Bak de schaal in de oven tot de aardappelen ongeveer 1 uur zacht zijn op 200 ° C. Om ervoor te zorgen dat de producten tijdens het proces niet uitdrogen, kunt u een beetje bouillon aan de pan toevoegen en de vorm het eerste half uur bakken met folie bedekken.
Oven Kipfilet Braadpan
Je hebt nodig:
- 2 gekookte borsten,
- 3 kippeneieren
- 1 ui,
- 2 tomaten
- 1 rode paprika
- 1 kopje gekookte rijst
- een snufje kurkuma
- plantaardige olie
- zout naar smaak
- een snufje rozemarijn.
Kook de kipfilet en rijst van tevoren en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Schil de uien en hak ze fijn. Was de tomaten en schil ze, snij ze in stukjes en verbrand ze met kokend water. Schil de paprika's uit de zaden en hak ze willekeurig in plakjes.
Bak in een koekenpan in plantaardige olie eerst de uien, voeg dan gehakte tomaten zonder schil toe aan de massa, leg plakjes paprika en zout alles. Roer en bak het voedsel nog eens 2-3 minuten.
Meng gebakken groenten met gekookte rijst. Klop de eieren los met kruiden en voeg zout toe. Leg kleine stukjes kipfilet in een geoliede bakplaat, leg er groenten met rijst op. Herhaal dus de lagen totdat het voedsel op is.
Giet de braadpan met het eimengsel erbij en kook 25 minuten in de oven op 180 ° C. Als de losgeklopte eieren krullen, is het gerecht helemaal klaar, serveer het warm op tafel.
Kipfilet in Franse stijl
Om de kipfilet echt een subtiele Franse toets te geven, is het noodzakelijk om droge Provençaalse kruiden in het recept te gebruiken.
Je hebt nodig:
- 850 g kip
- 280 g harde kaas
- 3 tomaten
- droge Provençaalse kruiden naar smaak,
- zout naar smaak.
Spoel de kipfilet af, droog hem af met keukenpapier, klop hem met een hamer en leg hem op een ingevette bakplaat. Zout het vlees en rasp met aromatische kruiden.
Giet de tomaten over kokend water, verwijder de schil en snijd de pulp in dunne plakjes. In plaats van gewone tomaten, kunt u een kleine variëteit kersensoorten gebruiken.
Bedek het vlees met plakjes tomaat. Rasp de kaas. Bestrooi royaal met geraspte kaas en bak 20 minuten in de oven op 200 ° C.
Kipfilet uit de oven in roomsaus
Voor de filet volgens dit recept moet je een speciale delicate saus koken die goed past bij aardappelpuree, gekookte pasta en eventuele groenten.
Je hebt nodig:
- 900 g kip
- 1 kopje crème met een gemiddeld vetgehalte,
- 110 g harde kaas
- 3-4 teentjes knoflook,
- 1 theelepel mosterd
- een snufje tijm
- zout naar smaak.
Wrijf in elke kipfilet het zout voorzichtig met je handen, leg het op een voorverwarmde pan en bak het snel aan beide kanten in hete olie.
Combineer de room met mosterd, gepelde en geplette knoflook, tijm in de pers. Zout het mengsel indien nodig naar smaak. Leg het vlees op een bakplaat en giet de voorbereide saus erover.
Bak de schaal 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Bestrooi de kipfilet ongeveer 5 minuten voor het koken in een romige saus met geraspte kaas.
Kipfilet uit de oven
Bij het gebruik van folie is een droge kipfilet meestal bijzonder sappig.
Je hebt nodig:
- 650 g kip
- 45 g boter,
- een snufje gedroogde basilicum.
- zeezout naar smaak.
Wrijf de borst aan alle kanten in met zachte boter. Meng zeezout met gedroogde basilicum en wrijf de kip met het resulterende mengsel, wrijf kruiden met je handen.
Wikkel elk stuk filet in folie en leg het op een bakplaat. Zet het vlees 60-65 minuten in de oven. Verwijder de pan 5-7 minuten voor het einde van het bakken en open de kip in de oven, snij de folie door. Dit draagt bij aan de verdamping van overtollig vocht en geeft het vlees de gewenste schaduw van een gebakken gerecht in de oven.
Kipfilet uit de oven met ananas
Dit recept is een andere Franse variant van gebakken kipfilet met een exotische toevoeging.
Je hebt nodig:
- 2 grote kipfilets,
- 1 blikje ananas in blik,
- 1 ui,
- 220 g harde kaas
- mayonaise
- het zout.
Halveer elke kipfilet en klop lichtjes met een keukenhamer, zout vervolgens naar smaak en vet in met mayonaise. Schil en snipper de ui met dunne ringen.
Om de kip bijzonder lekker te maken, smeert u elk stuk filet in met plantaardige olie. Leg de filet in geoliede vorm, bedek met uienringen en ananasringen.
Bestrooi tot slot het vlees met geraspte kaas en zet in een hete oven om 35 minuten te bakken. De temperatuur moet gemiddeld zijn, 180-190 ° C. Serveer het gerecht warm.
Oven en kipfilet in soja-honingsaus
Liefhebbers van vlees met een zoete afdronk zullen dit bijzondere gerecht zeker waarderen.
Je hebt nodig:
- 850 g kip
- 2 eetlepels sojasaus,
- 1 eetlepel honing
- een snufje witte sesam,
- plantaardige olie
- zout en pepermengsel naar smaak.
Snijd de kip in kleine stukjes. Meng zout met sojasaus en pepermengsel. Smeer het vlees in met de verkregen marinade en laat het vervolgens 45 minuten rusten bij kamertemperatuur.
Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en doe er honing in. Kijk zodra de honing begint te karamelliseren, doe er plakjes ingelegde kipfilet in.
Bak de plakken 12 minuten op middelhoog vuur onder constant roeren. Bestrooi het gerecht helemaal met witte sesamzaadjes.
Kipfilet uit de oven met champignons
De champignonversie van gebakken kip is stevig en voedzaam.
Je hebt nodig:
- 630 g kip
- 220 g champignons,
- 2 uien,
- 12 kleine aardappelen,
- 140 g mayonaise,
- 170 g kaas
- zout naar smaak
- een snufje Provençaalse kruiden.
Klop de kipfilet los met een hamer, zout, bestrooi met aromatische kruiden. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Leg dunne cirkels aardappelen op de geoliede bakplaat, zout. Schik de kipfilet erop en bestrijk ze met mayonaise.
Leg vervolgens dunne plakjes champignons, bestrooi ze ook met kruiden en vet in met mayonaise. Leg dunne uienringen op de champignons. De laatste laag is geraspte kaas. Bak de kip 45 minuten in de oven met champignons tot hij gaar is op 190 ° C.
Kipfilet uit de oven met groenten
Deze optie wordt geserveerd zonder een extra bijgerecht. Het wordt perfect vervangen door gebakken groenten.
Je hebt nodig:
- 550 g kip
- 1/2 kleine courgette,
- 2 teentjes knoflook,
- 140 g kaas
- 1 middelgrote ui,
- 1 wortel
- 150 g kerstomaatjes,
- 130 g sperziebonen
- 1/2 rode paprika
- zout en aromatische kruiden naar smaak.
Snijd de kipfilet doormidden, klop, zout en bestrooi met kruiden en geplette knoflook. Giet de voorbereide stukjes in een ingevette ovenschaal.
Hak alle groenten, zout fijn, meng en leg op het vlees. Giet een kleine hoeveelheid water langs de rand van de pan. Bestrooi alles met geraspte kaas en zet 45 minuten gekookt in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Serveer kip met groenten en eventueel knoflooksaus.