Tedere quiche met sappige wrongelvulling, tomaten en geurige kruiden - dit is een uitstekende snack voor het hele gezin. Het recept geeft het aantal ingrediënten aan op een kleine taart met een diameter van ongeveer 20 cm.
Kies je recept
Ingrediënten
- 75 g boter;
- 180 g kwark;
- 250 g vlezige tomaten;
- 100 g Adyghe-kaas;
- 100 g Hollandse kaas;
- 1 ei
- 100 g bloem;
- 1 theelepel van je favoriete gedroogde kruiden;
- zout, rode en zwarte peper naar smaak.
Koken:
- Rasp de helft van de harde kaas op een grove rasp. Zeef gewoon de bloem, snijd de boter in willekeurige stukken, maal de gedroogde kruiden in je handen. Combineer deze ingrediënten in één bak, kneed tot een glad, kneed elastisch, soepel en zacht deeg.
- Rol het deeg uit tot een bal, wikkel het in plasticfolie en zet het een half uur in de koelkast.
- Bedek de bodem van een afneembare vorm (ongeveer 20 cm in diameter) met voedselpapier. Merk op dat u de gebruikelijke vorm kunt aannemen, maar in dit geval kan de quiche uit het formulier pas worden verwijderd nadat deze volledig is afgekoeld.
- Zet de oven aan en verwarm tot 170 graden.
- Haal het deeg uit de koelkast, rol het in een cake, klop het met een vork en schuif het in een vorm, vorm middenzijden.
- Bak de testbasis 10 minuten in de oven.
- Maal Adyghe-kaas op een grove rasp, doe in een kom, combineer met eigeel en kwark, breng op smaak met zout en peper, meng tot een gladde massa.
- Klop het eiwit tot een wit schuim ontstaat, doe de wrongelvulling erin en meng.
- Snijd tomaten in ringen van 5 mm dik. Wrijf de tweede helft van de harde kaas in een fijne rasp.
- Haal de gebakken bodem uit de oven en bedek met wrongelvulling. Leg tomatenringen op de vulling.
- Plaats de gevormde quishe in de oven gedurende 10 minuten, verwijder het dan, giet het zwaar met geraspte kaas en stuur het opnieuw naar de oven gedurende 25-30 minuten. Gedurende deze tijd moet de quiche met tomaten en kaas niet alleen worden bereid, maar ook een geurige blozende korst krijgen.
- Haal de vorm na een half uur uit de oven, besprenkel de inhoud met verse kruiden en serveer onmiddellijk.