In de zomer, wanneer groenten op de bedden blijven rijpen, moeten verschillende lichte maaltijden, zoals salades en snacks, in uw dieet worden opgenomen. Diverse groenten zijn geschikt om in te koken: wortelen, uien, courgette, selderij, radijs, kool, komkommer en zelfs aubergine. Aubergine wordt meestal gebakken. Daarom zijn gerechten bij hen vet en calorierijk. Maar als u deze groente kookt en als hoofdbestanddeel gebruikt, kunt u een zeer lichte en gezonde snack bereiden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - aubergine 3 stuks.
- - paprika 3 stuks.
- - ui 1 st.
- - knoflook 2 teentjes
- - fijngehakte groenten
- - appelazijn (6%) 4 el. lepels
- - suiker 2 theel
- - olijfolie 7 el. lepels
- - peper en zout naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd de aubergine in grote blokjes of plakjes en kook in gezouten water.
2
Snijd peper en ui in reepjes. Knoflook moet fijn worden gehakt.
3
We verspreiden alle groenten in één bak samen met kruiden
4
Koken dressing: meng azijn en suiker, voeg naar smaak zout en peper toe. Als alle ingrediënten goed met elkaar zijn vermengd, introduceren we olijfolie.
5
Giet de groenten met dressing, meng goed en laat de gezette snacks minimaal drie uur trekken. Een lichte zomermaaltijd staat klaar.
Let goed op
Hoe langer het gerecht in de koelkast staat, hoe meer het in knoflook is gedrenkt en hoe lekkerder het uiteindelijk wordt.
Handig advies
Als toevoeging kan een snack worden besprenkeld met sesamzaadjes.
Als je groenten een pikantere smaak wilt geven, moet je meer knoflook toevoegen.