Het nieuwe jaar bezorgt ons vakantie, veel positieve emoties en extra kilo's na het feestelijke feest. Deze lichte garnalensalade is een geweldig alternatief voor traditionele Olivier of Mimosa. Saladeblaadjes en appels maken het ongewoon vers, of liever verfrissend. En dit is heel waar op oudejaarsavond. Het is ongelooflijk lekker gemaakt door yoghurtsaus bereid volgens een speciaal recept. Indien gewenst kan yoghurt worden vervangen door zure room.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - sla
- - twee eieren
- - tien gepelde garnalen
- - honderd gram slacrackers
- - een groene grote appel
- - greens (dille en peterselie)
- - een eetlepel olijfolie
- - tweehonderd driehonderd gram yoghurt of zure room
- - een eetlepel appelazijn
- - 0, 5 theelepel mosterd
- - een eetlepel citroensap
Gebruiksaanwijzing
1
Om een lichte nieuwjaarssalade met garnalen en appels te maken, heb je een saus nodig. Voeg fijngehakte groenten, mosterd, olijfolie, citroensap en zout toe aan de yoghurt. Een eetlepel is voldoende groen. Klop met een mixer.
Was slablaadjes, leg ze op een bord. Scheur ze indien nodig in kleinere stukjes.
2
Was en schil de groene appel, snijd hem in reepjes, leg op slablaadjes. Bestrooi appels met appelazijn. Appels maken de salade ongewoon vers en smakelijk. Doe zelfgemaakte of bewaar crackers op appels. Kook het ei, schil het, snij het en leg het op crackers. Voeg de saus toe.
3
Garnalen met kruiden koken, afkoelen en in een salade doen. Giet de garnalen over de saus. Garneer een lichte nieuwjaarssalade met sla en groenten.
Let goed op
In portiegerechten kan een lichte nieuwjaarssalade met garnalen en appels worden gemaakt. En deze heerlijke salade is een geweldig gerecht voor een vrijgezellenfeest.
Handig advies
Snijd eieren grof en crackers mogen niet klein zijn. Dus de smaak van lichte garnalensalade zal intenser zijn.
Garnalen kunnen licht gebakken worden in sojasaus. Hierdoor smaakt de salade pittig.