De zomermaanden zijn goed, niet alleen bij mooi weer, de mogelijkheid om in overvloed te zwemmen en te zonnebaden, maar ook in seizoensfruit, bessen, kruiden en groenten. Hun rijke verscheidenheid maakt het mogelijk om het menu te diversifiëren met ongebruikelijke en betaalbare goodies, zelfs voor beginnende koks en huisvrouwen.
Kies je recept
De warme eerste gang in het dieet van elke persoon is niet alleen belangrijk, maar ook een nuttig onderdeel van een dagelijkse maaltijd. Dit geldt vooral voor kinderen, mensen van hoge leeftijd of die ernstige gezondheidsproblemen hebben, ook tijdens revalidatie of postoperatief herstel.
In de zomermaanden is het beter om warme en hartige soepen te weigeren. Het lichaam hoeft geen vet vlees, vis of andere soortgelijke gerechten te consumeren met de komst van hitte en op hoge temperatuur. Daarom is het de moeite waard om de voorkeur te geven aan lichte groentesoepen uit seizoensfruit, koude fruitsmoothies of koelhuizen. Ze helpen niet alleen de honger te stillen, zonder een zwaar gevoel en een opgeblazen gevoel achter te laten, maar verzadigen het lichaam ook met nuttige vitamines en mineralen, vullen zich met energie en verfrissen.
Recepten van zomerse voorgerechten zijn in groten getale te vinden. Nu zijn er meer dan een dozijn routes van gastronomische reizen gemaakt voor liefhebbers en kenners van nationale kleuren en klassieke of familierecepten. Maar de gemakkelijkste manier is om geschikte opties in openbare bronnen te vinden.
Gewoonlijk kunnen zomervoorgerechten worden verdeeld in koud en warm; op benzinestations, in de vorm van aardappelpuree, roomsoep of transparant; fruit, bessen of groente. De algemene voorwaarden voor de classificatie van soepen zijn afhankelijk van de consistentie, samenstelling van producten, serveertemperatuur:
- Het eerste gerecht bereid op vlees (alle soorten vlees), champignon, visbouillon of op een bouillon van granen, groenten, d.w.z. plantaardige oorsprong.
- De tweede groep omvat gerechten op basis van melk en / of room.
- De derde betreft het gebruik van broodkwas of kefir.
- De laatste groep omvat aftreksels van fruit en bessen, evenals op basis daarvan sappen.
Traditioneel zijn de beroemdste en meest geliefde voorgerechten in de zomer bieten, gazpacho, okroshka, vissoep, koolsoep, tarator, kersensoep, melksoep met noedels, roomsoep gemaakt van pompoen, spinazie of jonge courgette.
Zomergroentesoep kan bestaan uit seizoensgebonden ingrediënten die u op uw site kunt vinden of in een winkel kunt kopen. Het kan eenvoudig plantaardig worden gemaakt, wat nuttig kan zijn voor diegenen die een paar extra kilo's willen verliezen, of gemengd met vlees en visbouillons, waarmee u het hele seizoen door nieuwe en ongewone gerechten kunt bereiden.
Bij het opdienen zal de afwerking de versiering zijn van het afgewerkte zomerschotel met verse groene bladeren, teentjes knoflook, fijngeraspte kaas, dun gesneden reepjes groenten, kwarten van een gekookt ei, geroosterde noten, croutons of gestoofde tomaten. Alles zal alleen afhangen van de verbeelding van de gastvrouw en de compatibiliteit van de decoratie met het gerecht zelf. Dit zal zeker een gunstige indruk maken op gasten en familieleden.