Dit koekje wordt bereid met schil en citroensap, evenals met het brouwen van groene melk "Milk Oolong". Het blijkt een zeer smakelijke combinatie voor een familiefeestje. Cookies maken is heel eenvoudig.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 glas bloem;
- - 110 g boter;
- - 60 g suiker;
- - 1 el. een lepel groene thee;
- - 1 el. een lepel citroenschil;
- - 1 theelepel citroensap;
- - Een snufje zout en frisdrank.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de citroen af, veeg hem droog, rasp de schil op een fijne rasp om ongeveer 1 eetlepel te krijgen. Maal de theebladeren, als je ze in bulk hebt. Als je wegwerp theezakjes neemt, hoef je de theebladeren niet vooraf te malen.
2
Meng in een diepe kom een glas tarwebloem met zout en frisdrank, voeg theebladeren toe.
3
Klop boter op kamertemperatuur met suiker apart met een garde. Voeg citroenschil en citroensap toe en klop tot een lichte massa.
4
Voeg bloem toe aan de romige massa in twee doses, kneed het deeg voor citroenkoekjes. Maak van het deeg een gelijkmatige worst, wikkel het in huishoudfolie en zet het 1 uur in de koelkast. Je kunt het in de vriezer doen, dan is 30 minuten voldoende.
5
Haal de worst uit het deeg uit de koelkast, snijd het in ringen van 6-7 mm dik. Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. U kunt koekjes bakken en in grote vorm.
6
Kook citroenkoekjes met Milk Oolong-theebrouwsel gedurende 15-20 minuten in een vooraf verwarmde oven tot een temperatuur van 180 graden. Laat iets afkoelen en breng over van een bakplaat naar een vaas. Serveer voor thee.