Gevulde kool is door velen een eenvoudig en geliefd gerecht! Ervaren huisvrouwen veranderen het recept voor koken enigszins en krijgen nieuwe en ongewone smaken van koolbroodjes. Gevulde kool met boekweit is hartig en lekker!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - jonge kool 1 kop;
- - runderpulp 500-700 g;
- - boekweitgrutten 1 kopje;
- - champignons vers 3-4 stuks;
- - rode ui 1 stuk.;
- - kippenbouillon 500 ml.;
- - plantaardige olie 1 el. een lepel;
- - gemalen zwarte peper 1/4 theelepel;
- - zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Sorteer boekweit en spoel grondig. Kook vervolgens volgens de instructies tot ze gaar zijn.
2
Giet water in een grote pan zodat het de volle kool bedekt. Gebruik een lang, scherp mes om de stronk door te snijden. Doop de kool in kokend water en kook 2-3 minuten. Schakel vervolgens het vuur uit en laat het hoofd nog 2 minuten in het water staan.
3
Schil de ui, hak ze fijn. Verhit plantaardige olie in een pan en bak hierin de uien. Was de champignons, schil ze, snijd ze in borden en doe ze bij de ui. Zout, meng en bak 5-7 minuten.
4
Doe de boekweit in een pan bij de champignons, meng, zweet 1-2 minuten en haal van het vuur. Haal het vlees door een vleesmolen, voeg toe aan de champignons, meng.
5
Scheid van kool 7-8 koolbladeren, verwijder het grove deel, droog een beetje met keukenpapier. Doe een beetje vulling op elk blad, wikkel het in met een envelop. Doe de koolrolletjes in een pan, giet kippenbouillon en kook 25 minuten op middelhoog vuur. Bon appetit!
Handig advies
Om gevulde kool zure room geserveerd.