Varkensschil - een onmisbaar product voor de bereiding van heerlijke vlees- of groentebroodjes. De vulling voor dergelijke broodjes is het meest divers, je kunt constant experimenteren met kruiden, saus, de samenstelling van de vulling en de bereidingswijze van broodjes: koken of bakken, bakken of stoven. Het hangt allemaal af van persoonlijke culinaire voorkeuren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor rol:
- - 500 g varkensschil;
- - 250 g gehakt of vlees;
- - zout;
- - peper;
- - kruiden.
- Voor de saus:
- - 500 ml licht, niet-bitter bier;
- - 2 el. l mosterd;
- - 1 el. l schat;
- - 1 takje rozemarijn;
- - gemalen zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je de saus maken. Om dit te doen, meng je bier met mosterd in een uniforme consistentie met de rest van de ingrediënten aangegeven in het recept. Desgewenst kunt u uw favoriete kruiden toevoegen.
2
De rol kan gevuld worden met gehakt of vlees. Als vlees wordt ingenomen, is het beter om een beetje af te kloppen of in plakjes te snijden tot een dikte van 1 cm.Het vlees of gehakt wordt gemengd met kruiden, zout en zwarte peper.
3
Spoel de varkenshuid af, droog hem een beetje af en zet hem op tafel. Leg gehakt of gehakt op de huid.
4
Wikkel de varkenshuid strak met vleesvulling in een rol, stevig gebreid met een sterke draad.
5
Leg de rol in een ovenschaal, giet met biersaus. Bak ongeveer 2 uur op 200 ° C, giet de saus.
6
Als de rol gaar is, haal hem dan uit de oven, laat hem een beetje afkoelen, verwijder de draden en snijd in dikke porties. Deze rol past goed bij aardappelgerechten en groentesalades. Het kan ook worden geserveerd als apart aperitief in koude of warme vorm.
Handig advies
Om een gerookte smaak te geven, kan de rol met "vloeibare rook" worden gegoten.
Om de rol nog lekkerder te maken, kun je het vlees voor het bakken marineren.