Heerlijke smaak van "Frans vlees" geeft Bechamelsaus. Zo'n koninklijk gerecht is elke feesttafel waardig. Zelfsaus kan worden geserveerd bij vis-, groente- en vleesgerechten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 900 g varkensvlees;
- - 300 g verse champignons;
- - 50 g harde kaas;
- - 3 middelgrote tomaten;
- - uienkop;
- - 20 g groenten.
- Voor Bechamelsaus
- - 1 liter melk;
- - 100 g boter;
- - 3 el. eetlepels bloem;
- - gemalen zwarte peper, gemalen nootmuskaat, zout - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
De saus maken: je hebt een koekenpan met een dikke bodem of een kookpan nodig. Leg op de bodem van de pan bloem, boter en een beetje nootmuskaat. In brand gestoken, voortdurend roeren tot de olie oplost. Giet de melk langzaam in het voorbereide mengsel, terwijl je de saus constant roert. Kook op middelhoog vuur tot dikke zure room. Pep de bereide saus en zout naar smaak.
2
Hoofdgerecht: neem een ovenschaal (keramiek, glas of siliconen) leg een laagje tomaten, eerder in plakjes gesneden. Besprenkel lichtjes over de saus.
3
Tweede laag, leg fijngehakte champignons. Giet ook saus
4
De derde laag, gesneden uien in halve ringen. Leg het vlees in kleine stukjes bovenop. Giet de overgebleven saus en dek af met folie.
5
Bak 1-1, 5 uur in de oven op een temperatuur van 220 graden. Draai de afgewerkte schaal op een bord en laat de overtollige vloeistof weglopen. Rasp de kaas erop en bestrooi met kruiden.