Waarom staan we eens op van de tafel met een gevoel van lichtheid en een golf van energie, en een andere keer voelen we ons zwaar en suf voelen? Het antwoord ligt in eten. Het blijkt dat er producten zijn die met elkaar compatibel zijn en het gebruik ervan is goed voor ons. En er zijn producten die beter niet in één bord kunnen worden gemengd, omdat zo'n combinatie schadelijk kan zijn.
Kies je recept
De interactie van onbewerkte warmteproducten in afgewerkte gerechten
Weet je nog hoe vaak je een zomersalade van tomaten en komkommers kookt? Misschien elke dag? Denk je dat hij, net als de meeste, een beetje moet aandringen voordat hij gaat drinken? Maar het is tevergeefs, omdat bij langdurige blootstelling aan komkommer en tomaat op elkaar alle nuttige stoffen, en vooral vitamine C, die in tomaten zit, worden geneutraliseerd. Zo verliest een vitaminesalade al zijn heilzame eigenschappen. Hieruit volgt een eenvoudige conclusie: groenten apart eten of de salade niet te lang bewaren. Trouwens, langdurige gezamenlijke opslag is gecontra-indiceerd in andere producten. Dit geldt vooral voor gerechten waar rauwe en bewerkte ingrediënten, zoals sushi, worden gemengd. Rijst of kaas kunnen dienen als voedingsstoffen voor mogelijke bacteriën die in de vis zaten. Daarom moeten Japanse gerechten onmiddellijk na het koken worden gegeten.
Melk
Eenmaal aangeraakt op het gebied van zeevruchten, is het de moeite waard om de beruchte mythe van haring met melk te ontkrachten. Theoretisch vormt een dergelijke combinatie geen levensgevaar (met uitzondering van een allergie voor componenten) en dient zelfs als basis voor het traditionele joodse gerecht. Deskundigen herhalen echter unaniem dat het beter is om melk en drank niet apart van alles te mengen. Dit geldt vooral voor sommige soorten fruit en zure bessen, zoals citroen, kiwi, banaan, bes.
Meloen en watermeloen
Ook "enkele producten" in gebruik zijn meloen en watermeloen. Meloen wordt niet aanbevolen om zelfs met water weg te spoelen, omdat dit darmproblemen kan veroorzaken. Watermeloen bevat ook veel vocht, wat de opname van ander voedsel verstoort.
Drankjes
Alle drankjes en eten zijn die producten die beter zijn om te delen. De meeste voedingsdeskundigen raden tien minuten voordat ze voedsel drinken aan om de enzymen van de maag niet op te lossen. Alcoholische dranken zijn ook niet compatibel met bepaalde voedingsmiddelen.
Compatibiliteit met voedselalcohol
Cognac
Gebruik het bij voorkeur als digestief een half uur na het eten als apart gerecht en bijt er niets mee.
Bier
Pinda's zijn ook niet de beste metgezellen, omdat een hoppig drankje alle mineralen in de laatste vernietigt.
Cocktails
Degenen die graag sterke alcohol met frisdrank mengen, kunnen teleurgesteld zijn, omdat suiker bijdraagt aan de snelle opname van alcohol. Met als resultaat een snelle intoxicatie en een ernstige kater.