Kipfilet onder een bontjas zal indruk maken op zowel gasten als thuis. Zo'n warme salade zal de gasten verrukken en het gezin plezier bezorgen, dankzij een onverwachte maar harmonieuze combinatie van de smaak van kip, groenten met zure room of mayonaise.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - kipfilet - 400 g
- - grote tomaat - 1 st.
- - zoete rode peper - 1 st.
- - uien - 1 st.
- - mosterd - 1-2 el.
- - een mengsel van zwarte en piment, gemalen peper - 0, 5 theelepel.
- - zout naar smaak
- - plantaardige olie - 2 el. l
- - zure room of mayonaise - 4 el. l
- - harde kaas - 100 g
Gebruiksaanwijzing
1
We wassen de kipfilet, in stukjes gesneden, met een vleeshamer lichtjes afgeslagen. We doen het in een ruime kom, zout, voeg mosterd, pepermengsel toe en zet 1 uur op een koele plaats zodat het vlees goed gemarineerd is.
2
We verwarmen de pan, schenken de plantaardige olie. Bak het gepekelde vlees aan beide kanten op hoog vuur. De ene kant moet 3-4 minuten worden gebakken. Gebakken kip in een ovenschaal, gelijkmatig verdeeld over de bodem. Smeer met een dun laagje zure room of mayonaise.
3
Snipper de ui, strooi de kip er gelijkmatig over. Je kunt het vooraf besprenkelen met citroensap of azijn. Een beetje peper. Top met plakjes tomaat. Licht peper en bestrijk met een dun laagje zure room of mayonaise. Paprika in blokjes of julienne gehakt, overgieten en gelijkmatig verdelen.
4
We raspen harde kaas op een fijne rasp, mengen 2/3 van de kaas met de overgebleven zure room, voegen een snufje zout toe. We spreiden dit mengsel in een bak om te bakken, gelijkmatig verdeeld met een lepel over het oppervlak. Giet de rest van de geraspte kaas er gelijkmatig op.
5
We zetten de kip in een voorverwarmde oven op 200 graden en laten hem 20 minuten staan. Er moet zich een gouden korst vormen. De salade is klaar. Snijd het in porties. Van bovenaf kun je elke portie versieren met een plakje komkommer of verse kruiden. De salade past goed bij rijst, aardappelen en groene salade.
Bon appetit!