Als je van de Japanse keuken houdt maar niet van rollen houdt, dan is nigiri sushi de optie voor jou! Het is ook een eenvoudige hartige optie voor onverwachte gasten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 glazen water;
- - 1 glas rijst;
- - 10 mosselen;
- - 2 el. lepels wasabi;
- - 1 el. een lepel azijn voor sushi;
- - 1 theelepel suiker;
- - 1/2 theelepel zout;
- - peterselie.
Gebruiksaanwijzing
1
Om sushi te maken, koop Japanse rijst van Mistral. Spoel de rijst grondig tot hij transparant is, vul hem met water en laat 15 minuten koken. U kunt rijst koken in een slowcooker in de modus "Losse rijst".
2
U kunt kant-en-klare mosselen meenemen. Als je bevroren hebt geschild, dompel ze dan in kokend gezouten water, wacht tot het schuim er bovenop komt en tel dan 5 minuten. Gooi de bereide mosselen in een vergiet en laat ze afkoelen.
3
Maak een dressing voor rijst: meng verwarmde azijn met suiker en zout, voeg toe aan rijst en meng met lichte bewegingen met een houten spatel. Bevochtig je handen met water en maak van rijst 10 balletjes van dezelfde grootte met een diameter van ongeveer 2, 5 cm, elk in het onderste deel een beetje plat.
4
Snijd de peterselie heel fijn, laat de bladeren voor decoratie en rol elke nigiri-bal met de bodem in gehakte peterselie. Bestrooi de balletjes met wasabi, leg er een blaadje peterselie en een mossel op.
5
Nigiri sushi met mosselen en peterselie klaar. Volgens dit recept kun je nigiri koken met andere zeevruchten of vis. Geen originaliteit nodig ten koste van originaliteit: serveren met sojasaus, wasabi en gepekelde gember.