Binnenkort begint het seizoen wanneer de courgette in de tuin rijpt. Liefhebbers van deze groente kunnen dagelijks pompoenpannenkoekjes koken - dit is zowel een lekker als gezond zomergerecht.
Kies je recept
Het hoge vezelgehalte in pannenkoeken geeft het lichaam een goede ondersteuning, ze verzadigen zeer goed, afhankelijk van de toevoegingen kunnen ze dienen als zelfstandig gerecht of als lichte maaltijd. Courgette helpt om af te vallen, verbetert de stofwisseling. Door het basisrecept lichtjes te veranderen, kunt u de pannenkoeken zoet, bevredigend of met een lichte scherpte maken.
Courgette beignets in een pan
Ingrediënten om te koken:
- Jonge courgette - 1 stuk of 300 g.
- Meel of griesmeel - 150 g.
- Kippenei - 2 stuks.
- Plantaardige olie, zout - naar smaak.
- Voor de zoete optie - honing of suiker, bessen, rozijnen.
- Voor een groentegerecht - dille, knoflook, wortel, kaas.
Was jonge courgette, maak schoon indien nodig. Je kunt ze raspen of malen met een blender. Voeg vervolgens de eieren toe, meng tot een glad mengsel, voeg bloem toe en herhaal de procedure. Voeg tot slot honing en rozijnen of gehakte dille met geraspte uien toe aan de resulterende test. Het deeg moet romig zijn. Je kunt een beetje frisdrank toevoegen als je weelderige pannenkoeken wilt krijgen.
De pan moet worden verwarmd, giet er olie op en wacht tot hij heet wordt. Leg het deeg met een eetlepel. Bak aan beide kanten goudbruin. Serveer met zure room, honing, knoflook - met mayonaise.
Courgette in de oven
Voor de test heeft u nodig:
- 2 jonge courgette.
- 3 eetlepels bloem.
- 2 kippeneieren.
- Een paar teentjes knoflook.
- Olie, dille en zout naar smaak.
Eerst moet je de oven aanzetten - hij moet de tijd hebben om op te warmen tot 180 graden. Op dit moment kunnen er groenten worden bereid. De schil wordt van de courgette verwijderd, de zaden worden schoongemaakt. Na het malen in een blender is het noodzakelijk om overtollig vocht eruit te persen. Voeg gehakte knoflook toe aan de pompoen.
Combineer de resulterende groentepuree met bloem. Verdeel het deeg op een voorgesmeerde bakplaat met een eetlepel. Kleine beignets koken sneller. 15 minuten is voldoende om te bakken, maar het is beter om te controleren hoe het gerecht wordt bereid door de oven elke 5 minuten te openen. Je kunt de pannenkoeken op tafel warm serveren, zure roomsaus of een mengsel van mayonaise, dille en knoflook past bij hen.