In de zeventiende eeuw bedachten Schotse bakkers een recept voor het nu populaire havermoutkoekje. Handige macro- en micronutriënten, het vermogen om de smaak te diversifiëren met behulp van additieven, maken dit recept universeel.
Kies je recept
Het belangrijkste ingrediënt in dit baksel is havermout. Als het recept geen specifieke specificaties heeft, gebruik dan langdurige vlokken. Ze moeten middelgroot zijn. Eventueel kunnen de vlokken een beetje fijngemaakt worden in een blender. Verspreid koekjes op een siliconenmat of bakpapier. Het papier moet worden ingevet met plantaardige olie zodat de afgewerkte producten er gemakkelijk van kunnen worden gescheiden.
Havermoutkoekjes volgens GOST
Er zijn meer dan een dozijn opties voor recepten voor dit bakken. Maar gebruik eerst het klassieke recept. Bakken erop is altijd lekker en succesvol.
Ingrediënten
- 75 g havermout;
- 170 g tarwebloem;
- 85 g boter;
- 185 g suiker;
- 0, 3 theelepel zouten;
- 0, 3 theelepel frisdrank;
- 0, 5 theelepel kaneel
- 30 g rozijnen;
- 50 ml water;
- vanilline.
Spoel de rozijnen af, snijd ze in hele kleine stukjes. Je kunt een blender of een vleesmolen gebruiken. Meng rozijnen kristalsuiker, zachte boter, vanille op de punt van een mes. Suiker kan worden vervangen door poeder. Dan zijn de voltooide koekjes kwetsbaarder.
Los het zout op in water, giet het in het oliemengsel. Giet havermout gemengd met kaneel door het deeg.
Kneed het deeg bij het toevoegen van tarwebloem in kleine porties. Het moet de vorm van een bal behouden. Voeg eventueel nog een paar eetlepels koud water toe.
Snijd van het uitgerolde deeg de koekjes uit, leg het op een bakplaat en bak 10-12 minuten op 200 ° C.
Havermoutkoekjes
Het proces om havermoutkoekjes te maken volgens dit recept is zo eenvoudig dat een kind er gemakkelijk mee om kan gaan. En als volwassen gezinsleden zich bij hem voegen, wordt er een plezierige en nuttige gezamenlijke vrije tijd geboden.
Ingrediënten
- 2 kippeneieren;
- 100 g boter;
- 0, 5 eetl. kristalsuiker;
- 1 eetl tarwemeel;
- 2 el. Hercules.
Houd de boter ongeveer 1 uur op kamertemperatuur of zet hem 10 seconden in de magnetron.
Giet kristalsuiker in een kom met boter en maal tot het mengsel wit wordt. Doe het het beste met een lepel. Door de mixer te gebruiken, vooral bij hoge snelheden, kan olie gaan stratificeren. Wanneer het oliemengsel wit begint te worden, voegt u de eieren een voor een toe. Blijf het resulterende mengsel malen totdat de suiker volledig is opgelost.
Meng bloem en havermout. Voeg ze toe aan het boter-ei-mengsel. Roer alles goed door.
Vet een bakplaat in met olie. Leg met twee eetlepels het deeg uit, laat de afstand tussen de koekjes ongeveer 5 cm en tijdens het bakken zullen de producten in volume toenemen, er moet ruimte voor zijn.
Bak havermoutkoekjes ongeveer 10 minuten op 200 ° C. Koel de gebakjes voor het serveren.
Snelle havermoutkoekjes
Koekjes, goedkoop en tijdbesparend in producten, zullen liefhebbers van zelfgemaakt gebak aanspreken. Het duurt ongeveer 40-45 minuten om te koken en je krijgt een groot bord met geurige zoetwaren.
Ingrediënten
- 1 ei
- 100 g boter;
- 100 g suiker;
- 100 g havermout;
- 100 g gedroogde pruimen of gedroogde abrikozen;
- 50 g zure room;
- 100 g tarwebloem;
- 0, 5 theelepel bakpoeder
- 0, 5 theelepel vanillesuiker;
Zet de oven aan. Terwijl het koekjesdeeg wordt bereid, moet het opwarmen tot 200 ° C.
Pruimen of gedroogde abrikozen, of je kunt een mengsel van deze gedroogde vruchten nemen, spoelen in warm water en drogen. Maal ze vervolgens met een blender tot kleine stukjes.
Doe het ei, de puree en de vanillesuiker, de zachte boter in een diepe kom en klop tot een gladde massa.
Doe gemalen gedroogd fruit, zure room en havermout in het opgeklopte mengsel. Voeg bakpoeder en bloem toe aan het deeg, kneed het.
Leg het deeg op een bakplaat en strijk het waterpas. Hoe dunner de deeglaag, hoe knapperiger de koekjes zullen worden.
Havermoutkoekjes met pruimen worden ongeveer 20-25 minuten gebakken. Het hele oppervlak van het deeg moet goed bruin zijn.
Koop kant-en-klaar gebak, snijd het in vierkanten van willekeurige grootte.
Havermoutkoekjes met honing
Smaak, aroma en een groot aantal nuttige honingstoffen maken havermoutkoekjes tot een nog waardevoller voedingsproduct.
Ingrediënten
- 1 ei
- 100 g boter;
- 150 g zure room;
- 90 g kristalsuiker;
- 1 eetl honing;
- 200 g tarwebloem;
- 150 g havermout;
- 0, 5 theelepel frisdrank.
Maal een beetje room en suiker. Bij het bakken van koekjes volgens dit recept kun je bruine suiker gebruiken. Het zal alleen de smaak van afgewerkte producten verrijken. Doe honing, zure room, een ei in een mengsel van boter en suiker en klop goed door elkaar.
Maal havervlokken een beetje met een blender, giet in het vloeibare deel van het deeg, roer. Giet vervolgens bloem in, eerder gemengd in een aparte kom met frisdrank. Het is niet nodig om frisdrank met azijn te blussen en het wordt niet aanbevolen om het voor de test te vervangen door bakpoeder. Meng alles heel voorzichtig.
Verspreid koekjes met bakpapier of een siliconenmat met lepels. Bak koekjes in een voorverwarmde oven tot 200 ° C tot een bruine korst verschijnt. Dit duurt 10-15 minuten. Verwijder de koekjes voorzichtig op een plat bord en laat afkoelen.
Dieet Havermoutkoekjes
Het recept voor dit koekje houdt rekening met alle regels van voeding en goede voeding. Het bevat geen suiker en vet, maar is buitengewoon rijk aan sporenelementen en koolhydraten.
Ingrediënten
- 100 g havermout;
- 100 g vetvrije kwark;
- 2 eiwitten;
- 1 eetl honing;
- 1 theelepel kaneel
- 40 g rozijnen.
Giet rozijnen gedurende 30 minuten met warm water, spoel en droog goed af. Havermout (voor dit koekje hebben ze de eenvoudigste en goedkoopste nodig) om te mengen met alle andere ingrediënten. Vorm een koekje.
Het bakken wordt 20 minuten voorbereid bij een temperatuur van 180 ° C. Het zal behoorlijk in omvang toenemen, het zal geurig en knapperig worden.